Bánh nướng phong phú, kem và một số loại trái cây ít đường (ví dụ quả việt quất và dâu tây) làm cho món tráng miệng low-carb hoàn hảo. Nhưng còn lớp vỏ thì sao? Sẽ không hạn chế thành phần làm cho việc tạo ra một lớp vỏ mềm và dễ vỡ gần như không thể? Vâng, thực sự, không. Không chỉ là có thể, nhưng nó dễ dàng hơn bạn nghĩ. Cho dù bạn cần một lớp vỏ được nướng sẵn hay một miếng bánh nướng, thì vẫn có tùy chọn low-carb không chứa gluten, phù hợp với nhu cầu và trình độ kỹ năng của bạn. Dưới đây là ba lớp vỏ đã được thử nghiệm và thử nghiệm sẽ hoạt động cho nhiều công thức bánh khác nhau. Lớp vỏ cán bột dừa có thể được sử dụng cho bánh nướng vỏ đơn hoặc đôi, cả ngọt và mặn. Lớp vỏ bột hạnh nhân không cuộn là một lớp vỏ không cầu kỳ, kiểu bánh mì ngắn có thể được sử dụng cho thực tế bất kỳ công thức gọi cho một lớp vỏ. Và cuối cùng, lớp vỏ sô cô la không nướng là hoàn hảo cho những chiếc bánh nướng trong tủ lạnh với những miếng trám kết hợp tốt với vỏ sô cô la.
Xem video hướng dẫn
Vỏ bánh khỏe mạnhLớp vỏ bánh lành mạnh để giúp bạn ăn 3, 14 lát hôm nay. Bí quyết: http://to.ehow.com/pie_crust_recipes
Đăng bởi eHow vào thứ ba ngày 14 tháng 3 năm 2017
Bột hạnh nhân No-Roll Pastry Vỏ
Những thứ bạn cần
- 2 chén bột hạnh nhân blanched
- Muỗng cà phê muối
- Cốc chất làm ngọt dạng hạt (tôi thích dạng hạt Swerve)
- 2 muỗng bơ tan chảy
- 1 quả trứng
Bước 1
Trong một bát lớn, trộn 2 chén bột hạnh nhân và ¼ muỗng cà phê muối cho đến khi kết hợp tốt, sau đó thêm ¼ chén chất làm ngọt dạng hạt, 2 muỗng bơ tan chảy và 1 quả trứng.
Bước 2
Trộn bằng tay cho đến khi nó tạo thành một quả bóng.
Bước 3
Đặt quả bóng bột vào một chiếc bánh tròn 9 inch và ấn xuống đều để tạo thành lớp vỏ.
Sáo các cạnh nếu muốn.
Nếu bạn cần một lớp vỏ được nướng sẵn cho một chiếc bánh không nướng (như lụa Pháp), hãy nướng ở 350 độ F trong 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi vàng và chắc. Nếu bạn đang làm một chiếc bánh nướng (chẳng hạn như bí ngô), hãy nướng trước lớp vỏ ở 350 độ F trong 8 phút với các cạnh được bọc trong giấy bạc trước khi làm đầy và nướng. Điều này đảm bảo rằng đáy của lớp vỏ được nướng hoàn toàn mà không bị cháy cạnh do tiếp xúc với nhiệt quá nhiều.
Bột dừa cán vỏ bánh
Những thứ bạn cần
- 1 chén bột dừa
- Muỗng cà phê muối
- 1 quả trứng
- Chén chất làm ngọt dạng hạt (bỏ qua nếu làm bánh mặn)
- 1 muỗng cà phê vani (bỏ qua nếu làm một chiếc bánh mặn)
- Cốc bơ lạnh, cắt thành khối
Công thức này đến từ Sugar Free Mom và nó tạo ra lớp vỏ mềm, mịn giống như vỏ bánh truyền thống. Trên thực tế, phương pháp này tương tự như phương pháp bánh ngọt tiêu chuẩn, tiết kiệm cho việc bổ sung trứng và thay thế bột dừa (với số lượng ít hơn) cho bột mì. Việc thêm vani tùy chọn giúp che dấu hương vị dừa nếu bạn không muốn có bất kỳ dấu vết nào của nó trong chiếc bánh của mình.
Bước 1
Trong một bát trộn trung bình, kết hợp 1 quả trứng, ¼ chén chất làm ngọt dạng hạt (bỏ qua nếu làm bánh mặn) và 1 muỗng cà phê vani (tùy chọn cho bánh ngọt, bỏ qua nếu sử dụng cho bánh mặn). Trộn cho đến khi kết hợp tốt, sau đó đặt sang một bên.
Bước 2
Trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc bát trộn lớn, kết hợp 1 chén bột dừa và ¼ muỗng cà phê muối. Trộn hoặc đánh kem để kết hợp. Sau đó, đổ vào hỗn hợp trứng kết hợp trước.
Bước 3
Thêm ½ cốc bơ lạnh, khối vào bộ xử lý thực phẩm hoặc bát. Nếu sử dụng bộ xử lý thực phẩm, hãy đập khoảng 4 hoặc 5 lần (chỉ trong 1 giây mỗi lần), cho đến khi hỗn hợp vừa kết hợp với nhau. Lưu ý rằng nên có những miếng bơ lạnh nhỏ, nhìn thấy được trong bột. Nếu không sử dụng máy chế biến thực phẩm, trước tiên hãy sử dụng nĩa để kết hợp hỗn hợp trứng vào các nguyên liệu khô, sau đó dùng máy cắt bánh ngọt để cắt khối bơ lạnh.
Bước 4
Tung ra lớp vỏ giữa hai tờ giấy da cho đến khi dày khoảng inch inch.
những người khác đang đọc
Bánh phô mai bơ đậu phộng không nướng (Low Carb)
Dễ dàng không chứa Gluten, công thức bánh bí ngô ít carb
Bánh phô mai bơ đậu phộng không nướng (Low Carb)
Dễ dàng không chứa Gluten, công thức bánh bí ngô ít carbBước 5
Bóc lớp giấy da trên cùng và đặt một miếng bánh 9 inch ngược lên trên lớp vỏ.
Lật giấy giấy da, lớp vỏ và đĩa, sau đó bóc giấy. Nhẹ nhàng thả lớp vỏ vào chảo và cắt lớp vỏ thừa từ các cạnh. Cố gắng không xử lý bột nhiều hơn mức cần thiết để tránh làm chảy bơ. Ngoài ra, bột không có độ đàn hồi nên sẽ rách nếu bị kéo căng. Vá các lỗ hoặc nước mắt bằng các mảnh thừa đã được cắt bỏ.
Bước 6
Sáo các cạnh, sau đó chích tất cả bằng một cái nĩa để cho nhiệt thoát ra trong khi nướng.
Bước 7
Đối với lớp vỏ bánh nướng sẵn, nướng ở nhiệt độ 400 độ F trong 10 đến 12 phút. Nếu bạn đang làm một chiếc bánh nướng (bí ngô, v.v.), hãy làm một phần vỏ bánh ở nhiệt độ 400 độ F trong 8 đến 10 phút với các cạnh được phủ trong giấy bạc trước khi đổ đầy và nướng. Điều này đảm bảo rằng đáy của lớp vỏ được nướng hoàn toàn mà không bị cháy cạnh do tiếp xúc với nhiệt quá nhiều.
Tôi đã ghép lớp vỏ này với bánh meringue chanh low carb với kết quả tuyệt vời.
No-Bake Almond Flour Chocolate Crust
Những thứ bạn cần
- 1½ chén bột hạnh nhân
- Cốc bơ tan chảy
- Chén bột ca cao
- Bột ngọt (tôi thích bánh kẹo Swerve)
- Muỗng cà phê muối biển
Bước 1
Trong một bát lớn, trộn bột hạnh nhân, bơ, bột ca cao, chất làm ngọt và muối cho đến khi ẩm và vụn. Dễ dàng nhất để sử dụng tay của bạn.
Bước 2
Đặt hỗn hợp `vụn vào một chiếc bánh pie 9 inch và ấn đều vào chảo để tạo thành một lớp vỏ dày khoảng ⅛ inch.
Bước 3
Làm lạnh lớp vỏ của bạn trong tủ lạnh trong khi bạn thực hiện điền không nướng. Lớp vỏ sẽ tiếp tục được thiết lập sau khi nó được làm đầy và tiếp tục được làm lạnh.
Lớp vỏ không cầu kỳ này được đặc trưng trong công thức của chúng tôi cho bánh phô mai kem bơ đậu phộng không nướng, hình dưới đây. Hoặc cho một liều sô cô la gấp đôi, hãy thử sử dụng lớp vỏ này với một chiếc bánh lụa Pháp hoặc bánh sô cô la không nướng.
