Bánh pudding phô mai mặn này được lấy cảm hứng từ miền Nam.
Cal / Phục vụ: 151 Năng suất: 8 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 25 phút Tổng thời gian: 1 giờ 35 phút Thành phần 1 1/2 c. muối sữa nguyên chất Tiêu xay tươi 1/4 c. Bột ngô 1/2 lon Kem 3 oz. Cheddar 3 tuổi trứng lớn Hướng dẫn- Làm nóng lò ở 375 độ F. Trong một nồi nhỏ trên lửa vừa, mang sữa đến sôi. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối; sau đó, khuấy liên tục, thêm đá xay vào dòng chảy chậm, đều đặn. Tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi bột đặc lại, khoảng 25 phút. Chuyển sang một bát lớn và để nguội một chút.
- Trong khi đó, ngô xay nhuyễn trong một bộ xử lý thực phẩm. Sau đó, khuấy ngô, Cheddar và 2 lòng đỏ trứng thành bột. Nêm với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Trong một tô lớn và sử dụng máy trộn điện, đánh lòng trắng trứng cho đến khi các đỉnh cứng lại hình thành. Sử dụng thìa cao su, nhẹ nhàng gấp lòng trắng trứng, trong phần ba, vào hỗn hợp ngô. Chia hỗn hợp cho tám ramekins 1 ly; đặt trên chảo nướng. Nướng cho đến khi bánh pudding phồng lên, 40 đến 45 phút.
