Những chiếc bánh quy phổ biến này thật ngoạn mục, nhưng để mặc chúng cho một bữa tiệc, chúng tôi đã nhúng các loại bánh kẹo giống như đám mây trong sô cô la đắng.
Cal / Phục vụ: 106 Năng suất: 20 Thành phần 2 lòng trắng trứng lớn 1/2 c. đường 1/2 muỗng cà phê. chiết xuất vani 2 muỗng canh. bột mì đa dụng 2 1/2 c. Dừa ngọt, xắt nhỏ 3 1/2 oz. sô cô la đắng 1 muỗng cà phê. Hướng dẫn sử dụng dầu thực vật- Chuẩn bị bột bánh: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Trong một tô lớn có máy trộn ở tốc độ trung bình, đánh lòng trắng trứng cho đến khi các đỉnh mềm hình thành. Với máy trộn vẫn chạy, dần dần thêm đường trong một dòng ổn định và trộn cho đến khi được trộn đều. Thêm chiết xuất vani và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trở thành đỉnh mềm và bóng. Thêm bột và đánh cho đến khi hình thành đỉnh cứng. Nhẹ nhàng gấp trong quả dừa. Để hỗn hợp macaroon nghỉ trong 10 phút.
- Nướng macaroons: lót một chiếc chảo nướng bằng giấy da. Đặt muỗng canh nóng của bột macaroon lên chảo, cách nhau 2 inch. Sử dụng ngón tay cái và ngón trỏ để kẹp từng gò nhỏ của bột thành hình kim tự tháp. Nướng cho đến khi vàng nâu - khoảng 13 phút. Lấy ra khỏi lò và để macaroons nghỉ trên chảo nướng trong 2 phút. Chuyển macaroons, với giấy da, vào một giá đỡ dây để làm mát. Khi nguội hoàn toàn, cẩn thận bóc vỏ macaroons ra khỏi giấy da.
- Nhúng macaroons: Đặt sô cô la vào một cái đĩa chịu nhiệt trên nước sôi hoặc trên đỉnh của một nồi hơi đôi. Làm tan chảy, thỉnh thoảng khuấy để chống cháy. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong dầu. Nhúng đầu mỗi chiếc bánh macaron vào sô cô la tan chảy. Đặt macaroon nhúng trên giá dây và để nguội cho đến khi thiết lập. Lưu trữ trong hộp kín tối đa 1 tuần.
