Gà nướng này xứng đáng là một vị trí trong vòng quay bữa tối hàng tuần của bạn.
Mẹo nhanh: Để loại bỏ xương sống của gà, hãy nhét kéo trong bếp và cắt toàn bộ chiều dài ở một bên của xương sống. Xoay gà 180 độ, sau đó cắt dọc theo phía bên kia.
Năng suất: 4 phần Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 15 phút Tổng thời gian: 0 giờ 55 phút Thành phần 1 (2 1 / 2- đến 30 pound) thịt gà, xương sống được loại bỏ và gà làm phẳng 4 tép tỏi, muối Kosher xắt nhỏ Tiêu đen xay nhuyễn 1 oz. Parmesan, xay (khoảng 1/4 cốc) 1/4 c. rau mùi tây tươi xắt nhỏ 1/4 c. hạt dẻ nướng hoặc hạnh nhân, xắt nhỏ 1 muỗng cà phê. vỏ chanh, cộng với 2 muỗng canh nước cốt chanh 4 muỗng canh. dầu ô liu ngoại, chia 2 trái tim romaine, giảm một nửa theo chiều dọc- Nướng sơ bộ đến trung bình cao được thiết lập để nướng trực tiếp và gián tiếp.
- Nới lỏng da gà và rải tỏi bên dưới. Nêm với muối và hạt tiêu. Nướng trên lửa trực tiếp, úp mặt xuống, phủ kín, cho đến khi vàng nâu và cháy, 5 đến 7 phút. Lật và nướng trên nhiệt gián tiếp, đậy nắp, cho đến khi nhiệt kế đọc tức thời được đưa vào phần đăng ký dày nhất 165 độ F, 35 đến 40 phút.
- Trong khi đó, kết hợp Parmesan, rau mùi tây, quả phỉ, vỏ chanh và nước ép, và 3 muỗng canh dầu trong một cái bát. Nêm với muối và hạt tiêu.
- Chải romaine với dầu muỗng canh còn lại. Nêm với muối và hạt tiêu. Nướng, trên lửa trực tiếp, quay một lần, cho đến khi cháy và héo, 1 đến 3 phút.
- Phục vụ gà và romaine đứng đầu với nước sốt chanh-chanh.
