Ướp một con gà tây trước khi nướng nó dẫn đến một con chim ngon ngọt, mềm mại. Trừ khi bạn quá nhiệt tình với muối, hoặc để gà tây trong nước muối quá lâu, bạn không cần phải lo lắng về việc nó có vị quá mặn. Bạn cần phải lên kế hoạch trước - gà tây phải được rã đông hoặc tươi, và quá trình ủ cần ít nhất 8 giờ. Bạn cũng cần có chỗ trong tủ lạnh để lấy nồi bạn ngâm gà tây hoặc phương pháp thay thế để giữ lạnh khi ngâm.
Những thứ bạn cần
- Muối kosher
- Đường
- Các loại thảo mộc
Bước 1
Kết hợp nước với muối kosher theo tỷ lệ khoảng 8 đến 1, hoặc 2 gallon nước cho 4 chén muối. Thêm một cốc đường đầy nếu bạn sử dụng 2 gallon nước. Nếu không, điều chỉnh tỷ lệ đường cho phù hợp. Khuấy cho đến khi muối và đường tan. Thêm các loại thảo mộc tươi, nếu muốn.
Bước 2
Đặt gà tây vào nước muối, bên vú xuống. Đậy nắp và đặt nó trong tủ lạnh, hoặc trong tủ lạnh với đủ túi nước đá để giữ nhiệt độ dưới 40 độ F. Để gà tây không bị xáo trộn trong khoảng 8 giờ.
Bước 3
Lấy gà tây ra khỏi nước muối và loại bỏ chất lỏng. Rửa sạch chim trong và ngoài, và vỗ cho khô. Đặt nó trong một cái chảo rang và cho nó vào tủ lạnh qua đêm để làm khô da.
