Nước ép cà chua đóng hộp chụp trái cây mùa hè.
Máy ép trái cây là một cách thuận tiện để lấy nước ép từ trái cây và rau quả, chẳng hạn như lê, cà rốt, củ cải đường và rau xanh. Hầu hết các máy ép đều sử dụng lưới lọc và lực ly tâm tốt để tách nước ép ra khỏi chất rắn. Trái cây có múi nên có phần vỏ trắng và đắng bên trong vỏ được loại bỏ trước khi ép. Nước ép cà chua dễ dàng có hoặc không có máy ép trái cây. Đóng hộp nước ép cà chua giữ một hương vị của mùa hè vào một ngày mùa đông mát mẻ.
Những thứ bạn cần
- 2 chảo lớn
- bát
- Nước đá
- Chảo sốt
- Sàng
- Đồ hộp
- Bình đóng hộp
- Đóng hộp nắp phẳng
- Đóng nắp nắp vặn
- Khăn tắm
- Dao
- Kẹp
Rửa cà chua. Đổ đầy nước vào chảo và đun sôi. Thả cà chua vào nước sôi. Khi nước trở lại sôi trong một phút, loại bỏ cà chua và cho chúng vào nước đá trong một phút. Các da nên trượt ra. Loại bỏ chúng.
Cho cà chua vào máy ép trái cây. Bạn có thể phải quý quả cà chua, tùy thuộc vào kiểu dáng và mẫu máy ép trái cây bạn có. Đẩy cà chua qua cơ chế ép. Thu thập nước trái cây.
Đun nước trái cây trong chảo nước sốt cho đến khi nước sôi. Đun sôi trong 10 phút để giải phóng tất cả các loại nước ép từ các bit và miếng có thể đã làm cho nó thông qua máy ép trái cây. Cà chua mềm và có xu hướng nhuyễn, thay vì được ép sạch như táo hoặc cần tây. Lọc lấy nước cốt qua rây để loại bỏ hạt.
Đặt một giá đựng đồ hộp bằng kim loại vào đáy chảo đủ lớn để chứa các lọ và đủ cao để có ít nhất 1 inch nước trên đỉnh của các lọ. Đổ đầy nước vào chảo. Cho lọ vào chảo. Hãy chắc chắn rằng bên trong lọ chứa đầy nước. Đun sôi trong 10 phút. Đặt nắp đậy vào một bát riêng. Đổ nước sôi lên nắp.
Lấy bình ra khỏi nước sôi và đặt lộn ngược lên một chiếc khăn sạch. Xoay mặt phải lên và múc nước ép cà chua rất nóng vào trong vòng 1/2 inch trên cùng. Chạy một con dao qua nước trái cây để giải phóng bất kỳ bong bóng không khí bị mắc kẹt. Lau sạch trên cùng của bình. Đặt một nắp phẳng trên đầu và sau đó vít trên nắp rims.
Đặt các lọ đầy trở lại trong chảo lớn trên đỉnh của đồ hộp. Họ không nên chạm vào nhau hoặc các cạnh của chảo. Giữ 2 inch không gian giữa các lọ và các cạnh của chảo. Đun nước sôi lại trong 10 phút.
Lấy bình ra khỏi nước bằng cách dùng kẹp để kẹp hai bên bình chứ không phải nắp. Không bị xáo trộn trong 12 giờ. Chạm vào đỉnh nắp và ấn xuống ở giữa. Nó không nên uốn cong lên xuống mà tạo thành một con dấu chân không không di chuyển. Lưu trữ trong một nơi tối mát mẻ.
Mẹo & Cảnh báo
- Khi bạn mở bình đựng nước ép cà chua, nó sẽ phát ra tiếng "pop" khi chân không bị hỏng.
- Nếu bạn không có máy ép trái cây, hãy cắt nhỏ cà chua sau khi lấy lõi. Đun nóng để giải phóng nước ép.
- Nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ nào về nước ép đóng hộp tại nhà, hãy vứt chúng đi thay vì tiêu thụ chúng.
