Trong khi souvlaki thường được nướng, bạn có thể làm nó trong lò nướng của bạn.
Souvlaki là một món ăn Hy Lạp phổ biến thường được nướng trên xiên. Nó bao gồm những miếng thịt ướp có thể được ăn một mình, với bánh mì pita, như một phần của món salad, trang trí với nước sốt hoặc ăn kèm với khoai tây chiên. Thịt phổ biến nhất được sử dụng ở Hy Lạp là thịt lợn, nhưng souvlaki cũng có thể được làm với thịt gà, thịt bò, gà tây hoặc thịt cừu. Nếu bạn không có đồ nướng - hoặc thời tiết nướng - bạn có thể truyền hương vị mọng nước của món ăn này vào bữa ăn bằng lò nướng của bạn.
Thành phần cơ bản
Để làm souvlaki trong lò nướng, trước tiên bạn cần chọn loại thịt nào bạn muốn nấu. Nếu bạn đang sử dụng thịt bò, hãy tìm một vết cắt nhỏ. Ngoài ra, sử dụng gà không xương hoặc gà tây hoặc thịt cừu thăn nướng. Souvlaki cũng yêu cầu dầu ô liu, nước chanh, trộn salad Hy Lạp và hỗn hợp oregano, húng tây, tỏi và bạc hà. Bạn sẽ muốn một pita mỗi người, một bát rau xanh tươi với cà chua cherry, ô liu, dưa chuột và hành tây, và phô mai feta vụn. Giữ hỗn hợp rau diếp và phô mai trong tủ lạnh trong khi bạn chuẩn bị thịt và pita.
Chuẩn bị thịt và Pita
Ướp thịt để chuẩn bị cho lò nướng. Cắt nó thành các phần có kích thước cắn và phủ đều các miếng bằng dầu ô liu, chanh và gia vị. Để thịt ướp trong tủ lạnh ít nhất một giờ trước khi nấu. Thịt càng để lâu, hương vị càng phong phú. Tuy nhiên, tránh ướp lâu hơn qua đêm.
Trong khi thịt ướp, áp dụng dầu ô liu trên cả hai mặt của pita bằng bàn chải bánh ngọt. Nếu bạn muốn, rắc mỗi pita với một chút húng quế và / hoặc tỏi. Xếp chúng lên một tờ giấy nhôm và bọc hoàn toàn. Để qua một bên.
Lò nướng
Làm nóng lò nướng của bạn lên 350 độ Fahrenheit. Để dọn dẹp nhanh chóng sau đó, lót một chảo rang bằng giấy nhôm. Trải đều các miếng thịt ở dưới cùng của máy rang. Nướng trong 20 phút, sau đó lật thịt sang phía khác. Nấu thêm 20 phút hoặc cho đến khi thịt đạt đến nhiệt độ nấu tối thiểu an toàn khi bạn kiểm tra nó bằng nhiệt kế bên trong. Đối với thịt cừu, thịt bò, thịt gà và gà tây, nhiệt kế bên trong nên đọc 165 độ F, trong khi thịt lợn được làm ở nhiệt độ 145 độ miễn là bạn nghỉ thịt trong ba phút trước khi phục vụ.
Đặt pitas bọc giấy bạc của bạn vào lò nướng để sưởi ấm trong khoảng 12 phút trước khi thịt nấu xong.
Sốt và dịch vụ
Sau khi thịt kết thúc trong lò nướng, bạn có thể phục vụ nó trên một chiếc giường rau xanh với nước sốt salad Hy Lạp, rắc phô mai feta và pita ở bên cạnh. Ngoài ra, sử dụng một vinaigrette với các loại rau xanh, vì hồ sơ hương vị rất giống nhau. Bạn cũng có thể muốn cung cấp gia vị nhúng. Ở Hy Lạp, Tzatziki hoặc sốt tỏi thường đi kèm với món ăn này. Nước sốt Tzatziki chứa sữa chua, dưa chuột, thì là, tỏi, muối và hạt tiêu. Nước sốt tỏi bao gồm khoai tây nghiền mỏng, tỏi, muối, dầu ô liu, nước chanh và giấm.
