Xử lý an toàn là một phần quan trọng của việc chuẩn bị cá hồi.
Không giống như các thực phẩm khác có thể được rã đông trên mặt bàn, cá hồi và các loại cá khác không thể được rã đông một cách an toàn theo cách này, theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ. Thay vì đặt cá hồi đông lạnh của bạn lên quầy của bạn để làm tan băng, hãy sử dụng các phương pháp khác sẽ giúp cá của bạn an toàn để tiêu thụ. Cá hồi đông lạnh chỉ nên được làm tan đến trạng thái linh hoạt và có thể uốn cong.
Những thứ bạn cần
- Đĩa
- Túi nhựa tủ đông
Làm tan cá hồi qua đêm bằng cách đặt nó vào đĩa trong tủ lạnh của bạn. Điều này cho phép cá duy trì ở nhiệt độ lạnh, an toàn trong khi loại bỏ nó khỏi trạng thái đông lạnh.
Làm tan cá hồi của bạn nhanh hơn bằng cách niêm phong nó trong một túi nhựa kín khí và để cá dưới vòi nước lạnh. Phương pháp này sẽ rã đông cá trong vòng vài phút.
Sử dụng lò vi sóng của bạn để nhanh chóng mang cá hồi từ trạng thái đông lạnh. Sử dụng cài đặt rã đông, sẽ loại bỏ độ sệt mà không làm giảm nhiệt độ của cá hồi quá thấp và bắt đầu nấu nó.
Mẹo & Cảnh báo
- Tránh ô nhiễm chéo bằng cách rửa tay trước và sau khi xử lý cá sống.
- Không bao giờ sử dụng cùng các dụng cụ nhà bếp để phục vụ cá hồi mà bạn đã sử dụng khi chế biến cá.
- Làm lạnh thức ăn thừa cá hồi ngay lập tức và sử dụng hoặc loại bỏ chúng trong vòng hai ngày sau khi chuẩn bị.
