Cách đông lạnh & nấu Thổ Nhĩ Kỳ

Lưu trữ và nấu ăn đúng cách có thể tạo ra một bữa tối gà tây ngon.

Theo công ty Orvis, nơi cung cấp nguyên liệu và lời khuyên cho người ngoài trời, gà tây là một loại thịt rất khô và có thể dễ dàng bị chín quá. Nếu bạn đã thành công về nhà gà tây hoang dã của bạn và không biết phải làm gì tiếp theo, chuẩn bị đúng cách cho chim được đông lạnh hoặc nấu chín có thể tạo ra sự khác biệt giữa một bữa ăn ngon và một miếng thịt khô trên đĩa của bạn.

Những thứ bạn cần

• gà tây
• dao Thái thịt
• Túi cấp đông
• Tủ đông
• Bàn chải thức ăn
• Dầu hoặc bơ

• Nhồi
• Túi nướng
• Chảo nướng
• Lò nướng
• Nhiệt kế thịt

Đóng băng

Treo gà tây ở ngang ngực của bạn, với hai bàn chân cách nhau ít nhất 12 inch. Hủy bỏ râu và quạt của gà tây.

Cắt cánh ở khớp khuỷu tay. Nắm lấy phần da ở phần đuôi và kéo nó xuống về phía đầu, cho đến khi nó thoát ra khỏi cơ thể chính của con gà tây và trên cổ. Cắt cổ; đầu, cổ và da sẽ bong ra.

Loại bỏ tất cả các ràng buộc từ bên trong cơ thể bằng cách cạo; nếu bạn tự săn con chim này, bạn có thể đã thực hiện việc này trên cánh đồng. Cắt bỏ chân ở khớp gối.

Đặt toàn bộ gà tây trong một túi đông lạnh lớn, sau đó đậy lại bằng một túi đông lạnh khác. Bịt kín cả hai túi kín để tránh bị đóng băng. Nếu bạn muốn đóng băng các bộ phận riêng lẻ, hãy cắt chân, cánh và vú từ thân thịt chính và đóng băng từng miếng trong túi đông lạnh hai lớp của riêng nó.

Đặt các túi trong tủ đông cho đến khi bạn sẵn sàng để nấu gà tây.

Rang

Nhồi gà tây nếu bạn chọn. Chải gà tây với dầu hoặc bơ để giúp duy trì độ ẩm. Cho gà tây đầy đủ vào túi nướng. Thêm một cốc nước vào túi và buộc lại. Túi nướng có thể nấu cả chim nhồi và không nhồi.

Đặt túi nướng vào chảo nướng sâu ít nhất hai inch. Nướng chim trong lò đặt ở nhiệt độ 350 độ F. Thời gian nướng thường từ một đến ba giờ; nói chung, bạn nên nướng gà tây trong 12 phút cho mỗi pound thịt.

những người khác đang đọc

• Làm thế nào để đóng băng một Thổ Nhĩ Kỳ hun khói
• Cách nấu Thổ Nhĩ Kỳ ở 400 độ

Đặt nhiệt kế thịt vào đùi của gà tây. Nếu nhiệt kế đọc 180 độ F, con chim đã được nấu chín hoàn toàn. Không ăn gà tây trừ khi bạn đã đạt đến nhiệt độ tối ưu này.

Mẹo & Cảnh báo

• Gà tây có thể được nấu theo những cách khác ngoài nướng, kể cả nướng. Các bộ phận của Thổ Nhĩ Kỳ cũng có thể được chế biến thành súp, nước thịt, dải và các loại thực phẩm khác. Tuy nhiên, nếu bạn chọn không nướng gà tây, bạn nên nhổ chim thay vì lột da; nấu theo cách khác mà không có da sẽ dẫn đến mất độ ẩm và bữa ăn khô.
• Hãy chắc chắn rằng gà tây đã tan đá trước khi thử nấu ăn.