Làm thế nào để làm cho Thụy Điển Sylta

Làm thế nào để làm cho Thụy Điển Sylta. Sylta là một công thức truyền thống của Thụy Điển thường được tìm thấy trên một bữa tiệc Giáng sinh của người Scandinavi. Cũng được gọi là phô mai đầu hoặc một ổ thịt thạch, sylta được phục vụ cùng với các loại thịt khác như giăm bông và xúc xích và thường được ăn với mù tạt. Nếu bạn muốn tạo ra một bữa ăn truyền thống của Thụy Điển hoặc chỉ cần thử một công thức lạ, làm món sylta của Thụy Điển có thể được thực hiện theo các hướng dẫn sau.

Những thứ bạn cần

2 lbs. thịt lợn vai
1 pound thịt bê
4 cốc nước
1 củ hành tây xắt nhỏ
4 tép tỏi
5 tiêu
1 lá nguyệt quế

1 phong bì gelatin đồng bằng
Cốc nước
1 tbs. Giấm
1 muỗng cà phê. Muối
Muối
Tiêu

Mua các loại thịt cho ổ bánh mì thạch này. Thịt đầu lợn là thịt truyền thống cho công thức sylta nhưng thường khó đến vào những ngày này, vì vậy hầu hết các đầu bếp thích thay thế thịt bê và thịt lợn vai. Hai lbs. thịt lợn vai và 1 pound thịt bê là đủ.

Loại bỏ chất béo từ thịt lợn. Đun nóng thịt trong 4 chén nước nêm với một củ hành tây thái hạt lựu, một lá nguyệt quế, 4 tép và 6 toàn bộ hạt tiêu. Muối và hạt tiêu cho đến khi sôi. Tắt lửa nhỏ lửa sau khi đun sôi và nấu cho đến khi thịt mềm, sẽ mất khoảng một tiếng rưỡi.

Tắt lửa và để nguội một chút trước khi xử lý. Lấy thịt ra khỏi xương. Băm thịt tốt hoặc chế biến tốt với một bộ xử lý thực phẩm.

Lọc nước dùng và bỏ hành tây và gia vị.

Hòa tan một phong bì gelatin không có hương vị trong ½ chén nước trong nồi trên lửa nhỏ.

Kết hợp thịt, gelatin, 2 chén nước dùng, 1 tbs. giấm và 1 muỗng cà phê. muối với nhau. Đặt hỗn hợp vào một cái chảo không có mỡ. Che với bọc nhựa.

Đặt sylta vào tủ lạnh và làm lạnh trong 6 giờ hoặc cho đến khi chắc chắn.