Cực kỳ ẩm, hương vị, và gia vị phong phú, bánh bí ngô tự làm với kem phủ kem pho mát có thể được thực hiện chỉ trong một vài bước đơn giản. Mặc dù chúng tôi đã chuẩn bị điều này như một chiếc bánh một lớp, công thức có thể dễ dàng được nhân đôi để tạo ra một phiên bản bánh lớp.
Những thứ bạn cần
- 3 quả trứng lớn, ở nhiệt độ phòng
- 1/2 chén đường
- 1/2 chén đường nâu đen, đóng gói
- 1/4 chén canola, rau, hoặc dầu dừa (Tôi đã sử dụng dầu dừa tan chảy vì tôi thích hương vị nhẹ mà nó thêm vào tổng thể bánh)
- 1/4 chén bơ không ướp muối, tan chảy
- 1 chén bí ngô nghiền nhuyễn (không làm đầy bánh bí ngô)
- 1/3 cốc sữa nguyên chất
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất
- 2 muỗng cà phê quế xay
- 1 và 1/2 muỗng cà phê bánh bí ngô gia vị
- 1/2 muỗng cà phê đinh hương đất
- 1/2 muỗng cà phê tất cả các loại gia vị
- 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1 1/4 chén bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 muỗng cà phê muối
- Nho khô 1/2 chén
- 1/2 chén hạt lựu
- Kem phô mai 8 oz đầy đủ chất béo, rất mềm
- 1/4 chén bơ không ướp muối, rất mềm
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 2 chén đường bánh kẹo, rây
- 1 đến 2 muỗng kem nặng
Bước 1
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Mỡ một chảo lò xo 9 inch; để qua một bên. Trong một bát lớn kết hợp trứng, đường, dầu, bơ, bí ngô, sữa, vani và gia vị; đánh tốt để kết hợp. Thêm vào bột, bột nở, baking soda và muối; khuấy cho đến khi vừa kết hợp. Gấp trong nho khô và các loại hạt, nhẹ nhàng khuấy cùng nhau cho đến khi kết hợp.
Bước 2
Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị và làm mịn phần trên bằng thìa. Nướng bánh trong 42 đến 45 phút, hoặc cho đến khi mặt trên có màu nâu vàng và một cây tăm được nhét ở giữa bánh ra sạch (hoặc chỉ với một vài mẩu vụn ẩm kèm theo). Để bánh nguội trong 20 phút trong chảo, sau đó chuyển nó vào giá dây để nguội hoàn toàn.
Bước 3
Trong khi bánh đang nguội, hãy làm kem phô mai của bạn phủ sương. Để được hướng dẫn đầy đủ (thật dễ dàng!) Hãy sử dụng công thức phủ sương yêu thích của chúng tôi có trong hướng dẫn Bánh cà rốt tự làm của chúng tôi.
Khi bánh của bạn đã nguội hoàn toàn, hãy hào phóng trải đều trên mặt bánh. Hãy thoải mái lên đỉnh với các loại hạt xắt nhỏ để thêm hương vị và kết cấu. Thưởng thức!
