Crostata một tart mộc mạc dạng tự do là một cách điền nhanh cho bánh hai lớp và có thể được thực hiện trong vòng một giờ. Bánh ngọt hoàn hảo rất dễ dàng với Crostata hỗn hợp của chúng tôi và crostata không giới hạn ở các loại quả mọng: Tận dụng tất cả các loại trái cây theo mùa, như các loại đá cắt lát mỏng. Một lượng tương đương đào, mận, anh đào, xuân đào hoặc mơ có thể được thay thế cho một số hoặc tất cả các loại quả mọng trong công thức của chúng tôi và bạn có thể tạo ra một món tráng miệng khác nhau mỗi lần.
Đọc thêm + Đọc ít hơn - Cal / Phục vụ: 340 Năng suất: 6 Thành phần 1 1/4 c. bột mì đa dụng 1/4 c. muỗng cà phê đường. muối 1/2 c. bơ không ướp 2 trứng lớn 1 c. quả mâm xôi 1 c. quả mâm xôi tươi 1 muỗng canh. nước chanh tươi 1 muỗng canh. Hướng dẫn đường Turbinado- Làm bột: Kết hợp 1 1/4 chén bột, 1/4 chén đường và muối trong một bát lớn. Tạo thành một cái giếng ở giữa các thành phần khô và đặt bơ và 1 quả trứng vào giếng. Sử dụng tay của bạn, trộn các thành phần thành một bột mềm, dẻo. Tạo thành một đĩa 4 inch và đặt nó trên giấy giấy da được cán nhẹ. Nhẹ nhàng phủ bột bằng bột và cuộn thành hình tròn 10 inch. Đặt bột với giấy da trên một tấm nướng, bọc bột bằng bọc nhựa, và làm lạnh trong 10 phút. Làm nóng lò ở 375 ° F.
- Làm crostata: Trong một bát nhỏ, trộn bột và đường còn lại và đặt sang một bên. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và trải đều hỗn hợp bột và đường lên bột, để lại đường viền rộng 1 inch xung quanh mép. Đặt quả mọng lên trên hỗn hợp và rắc nước cốt chanh. Gấp đường viền 1 inch trên đỉnh của quả mọng để tạo thành một crostata 9 inch.
- Nướng crostata: Nhẹ nhàng chải đầu bột crostata với trứng đánh còn lại và rắc đường turbinado, nếu muốn. Nướng trên giá giữa của lò nướng - khoảng 35 phút. Lấy ra khỏi lò và trượt crostata bằng giấy giấy da lên giá đỡ dây. Để nguội trong 1 giờ. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
Mẹo & Kỹ thuật
Mẹo thời gian và gợi ý hữu ích:Thay đổi hiệu suất lặp lại bằng cách thêm một chút hương vị (vỏ cam nghiền, gừng kẹo, hoặc quế) vào lớp vỏ. Trong điền, các loại hạt xắt nhỏ nướng cùng với các loại quả mọng thêm một giòn thỏa mãn.
Công thức hỗn hợp Berry-Berry Crostata của chúng tôi phục vụ bốn, nhưng tỷ lệ có thể được nhân đôi thành công để tạo ra một chiếc bánh lớn hơn phù hợp để phục vụ đám đông hoặc để đảm bảo sự giúp đỡ thứ hai vào ngày hôm sau.
Sử dụng một tấm nướng bánh nặng để đảm bảo rằng vỏ bánh không bị chín quá trước khi đổ đầy.
