Món súp đầy hương vị này, được trang trí bằng tôm, làm cho một giới thiệu tốt cho bất kỳ bữa ăn.
Cal / Phục vụ: 313 Năng suất: 8 Thành phần 2 lb tôm lớn 2 muỗng canh. dầu ô liu 2 muỗng cà phê. muối 1/2 muỗng cà phê. hạt tiêu tươi 1/4 c. bourbon 3 muỗng canh. bourbon 3 muỗng canh. bơ không ướp 3/4 c. cần tây 3/4 c. thì là 1 củ hành lớn 3 tép tỏi 3 muỗng canh. cà chua dán 2 muỗng canh. bột mì đa dụng 1/2 c. rượu trắng 1/2 c. nước dùng gà ít natri 1/2 c. gạo basmati 1/2 muỗng cà phê. hương thảo khô và húng tây 8 muỗng canh. Hướng dẫn sử dụng kem nặng- Nấu tôm: Gọt vỏ, devein, và, dự trữ 16 con tôm nguyên con, băm nhỏ tôm còn lại, đặt vỏ. Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong một lò Hà Lan lớn trên lửa lớn. Nêm tôm với 1/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu. Nấu tôm băm nhỏ cho đến khi đục. Thêm dầu và vỏ tôm còn lại vào chảo và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi vỏ bắt đầu nâu. Thêm 1/4 chén bourbon và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi giảm một nửa. Chuyển vỏ và chất lỏng vào một cái bát và đặt sang một bên.
- Làm súp: Thêm 1 muỗng canh bơ vào chảo và đun trên lửa vừa. Thêm cần tây và thì là và nấu trong 10 phút. Thêm hành tây, tỏi, và muối và hạt tiêu còn lại và nấu cho đến khi hành tây mềm. Thêm bột cà chua và nấu cho đến khi nó bắt đầu phủ lên đáy chảo. Thêm 1 muỗng canh bơ và tan chảy. Thêm bột và nấu, khuấy liên tục, để kết hợp. Thêm rượu, 5 chén nước, nước dùng, gạo, rau thơm và vỏ tôm và đun sôi. Nấu cho đến khi gạo mềm, khoảng 35 phút. Chạy súp và vỏ qua máy nghiền thực phẩm, loại bỏ chất rắn và trở lại chảo đặt ở nhiệt độ thấp. Thêm tôm băm nhỏ, kem, và bourbon còn lại và nấu cho đến khi nóng qua. Đun chảy bơ còn lại trong một cái chảo nhỏ trên lửa lớn và xào tôm dành riêng cho đến khi chín qua, khoảng 4 phút. Chia súp cho 8 bát, trang trí với tôm và phục vụ.
