Eruca sativa, một loại cây trong vườn hàng năm được sử dụng làm xà lách xanh, thường được gọi là "tên lửa" ở Anh, Úc và New Zealand; Người Bắc Mỹ thường gọi nó là arugula. Các loài "sativa" được trồng có liên quan rất chặt chẽ với Eruca vesicaria hoang dã, và được các nhà thực vật học coi là giống hệt hoặc một phân loài của "vesicaria".
Em bé arugula với dầu ô liu.
Sự miêu tả
Tên lửa có lá màu xanh thùy sâu có chiều dài từ 3 đến 7 inch, và mỗi lá có từ bốn đến 10 thùy. Lá được thu hoạch tốt nhất dưới dạng rau xà lách khi cây còn nhỏ và cao chưa đầy một feet. Nếu không được đầu tư, cuối cùng cây sẽ phát triển đến chiều cao lên tới 2 hoặc 3 feet. Cuối cùng, cây sẽ tạo ra những bông hoa nhỏ hình chữ thập màu trắng và đi đến hạt giống.
Cây Arugula mọc lên trong nhà kính.
Canh tác
Tên lửa phát triển dễ dàng từ hạt giống và sẽ nảy mầm trong vòng một tuần sau khi trồng. Nó không đặc biệt đòi hỏi về điều kiện trồng trọt, mặc dù nó đánh giá cao đất thoát nước tốt, tưới nước thường xuyên và ánh nắng mặt trời đầy đủ. Tuy nhiên, giá vé tốt nhất trong thời tiết mát mẻ và sẽ tăng tốc khi thời tiết nóng vào mùa hè. Trồng vào đầu mùa xuân với lần trồng thứ hai vào cuối mùa hè hoặc đầu mùa thu để tận dụng tối đa các phần mát mẻ của mùa sinh trưởng. Trong Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, khu vực độ cứng 6 đến 11, tên lửa có thể sống sót qua mùa đông và gieo hạt vào mùa xuân. Tên lửa không đặc biệt dễ bị tổn thương trước bất kỳ loại sâu bệnh nào.
Cận cảnh lá arugula.
Sử dụng ẩm thực
Rocket đã là một món salad xanh phổ biến ở châu Âu trong nhiều thế kỷ nhưng chỉ gần đây mới trở nên phổ biến ở Hoa Kỳ. Nó được đặc trưng bởi một hương vị hạt tiêu hoặc hạt mạnh mẽ, vì vậy nó bổ sung cho rau xanh ngọt hơn, nhẹ hơn trong hỗn hợp salad. Lá được thu hoạch trong thời tiết nóng hoặc sau khi cây đã ra hoa có xu hướng bị đắng, do đó, rau xanh từ vụ thu hoạch giữa mùa hè có thể quá mạnh để có thể ăn được.
Một món salad tươi với arugulaTên lửa hoang dã
Tên lửa hoang dã (Diplotaxis tenuifolia), đôi khi còn được gọi là sylvetta hoặc arugula mộc mạc, là một loại cây có liên quan nhưng khác nhau cũng có thể được sử dụng làm rau xanh. Tên lửa hoang dã có phần cứng hơn so với họ hàng được thuần hóa và có thể lâu năm ở USDA khu 6 đến 11. Giống như các loại tên lửa khác, tên lửa hoang dã cũng phát triển tốt nhất trong thời tiết mát mẻ. Trong trồng trọt, trồng vào mùa xuân và mùa thu; tuy nhiên, nó có thể ít có khả năng nhanh hơn các loài Eruca.
Arugula hoang dã phát triển trên một cánh đồng.
