Những cuộn thịnh soạn này là một người bạn đồng hành hoàn hảo cho Burgers Veggie Veggie đầy hương vị của chúng tôi.
Cal / Phục vụ: 334 Năng suất: 8 Thành phần 2 c. sữa 1 gói men khô hoạt tính 3 muỗng canh. đường c. ngũ cốc lúa mì nứt 2 muỗng canh. bơ 1 muỗng cà phê. muối 4 c. bột mì đa dụng 1 quả trứng lớn 2 muỗng cà phê. Hướng dẫn nước- Trong nồi 1 quart, đun nóng sữa cho đến khi bong bóng hình thành xung quanh chảo. Bỏ 1/2 cốc sữa vào bát nhỏ; đặt sang một bên để làm mát đến 110 độ đến 115 độ F., sau đó khuấy trong men và 1 muỗng đường. Để hỗn hợp đứng cho đến khi nổi bọt - khoảng 5 phút.
- Trong khi đó, thêm ngũ cốc lúa mì và bơ vào sữa còn lại trong chảo; đun nóng trên lửa nhỏ, khuấy cho bơ tan chảy. Đổ hỗn hợp sữa và ngũ cốc vào bát lớn; đặt sang một bên để làm mát đến 110 độ đến 115 độ F.
- Với thìa gỗ, khuấy 2 muỗng đường còn lại, muối, hỗn hợp men và 3 chén bột vào hỗn hợp trong bát lớn cho đến khi trộn. Khuấy thêm bột để có thể quản lý bột.
- Biến bột ra trên bề mặt bột. Nhào, thêm bột nếu cần, cho đến khi mịn - khoảng 8 đến 10 phút.
- Rửa, lau khô và trộn nhẹ bát dầu. Đặt bột vào bát dầu, xoay để đưa mặt dầu lên. Che bằng vải sạch; để ở nơi ấm áp, tránh xa các bản nháp, cho đến khi tăng gấp đôi kích thước - khoảng 1 giờ.
- Mỡ tấm nướng lớn. Đập bột xuống, bật ra trên bề mặt bột, và cắt làm đôi. Chia mỗi nửa bột thành 4 phần. Tạo thành từng miếng thành một cuộn 4 inch và đặt cách nhau 2 inch trên tấm nướng mỡ. Bọc cuộn lỏng lẻo bằng vải sạch và để tăng lên gấp đôi kích thước - khoảng 30 đến 35 phút.
- Làm nóng lò nướng đến 350 độ F. Trong bát nhỏ, đánh trứng với nước; chải cuộn với trứng rửa. Nướng bánh 16 đến 18 phút hoặc cho đến khi chúng có màu nâu vàng và âm thanh rỗng khi gõ trên đầu. Làm nguội đến nhiệt độ phòng trên giá dây trước khi cắt.
