Làm món ăn tươi và ngon này từ đầu - sau đó đóng băng để thưởng thức sau.
Cal / Phục vụ: 623 Năng suất: 12 Thành phần 1/4 lb thịt xông khói 2 vòng dưới cùng rang 1 muỗng cà phê. muối 1/2 muỗng cà phê. hạt tiêu tươi 1 củ hành lớn 2 củ hẹ 1 quả cà chua mận 12 oz. bia đen 29 oz. Hướng dẫn sử dụng nước dùng thịt bò ít natri- Làm cho nồi nướng: Nấu thịt xông khói trong một lò Hà Lan lớn cho đến khi giòn. Hủy bỏ thịt xông khói nấu chín, nêm muối và hạt tiêu, và nướng thịt cho đến khi màu nâu ở tất cả các mặt. Hủy bỏ các rang và đặt sang một bên. Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu và nấu hành tây và hẹ trên lửa vừa cho đến khi mềm và có màu nâu nhạt - khoảng 10 phút. Thêm cà chua và nấu thêm 5 phút nữa. Thêm bia và nước dùng và trả lại các món nướng và thịt xông khói vào chảo. Tăng nhiệt lên cao và đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi rang được nĩa - khoảng 2 giờ. Hủy bỏ các rang từ chảo. Nếu đóng băng, bỏ qua Bước 2. Để phục vụ rang, đun sôi chất lỏng om trên lửa vừa cho đến khi nó đặc lại đến độ đặc của nước sốt. (Nếu chỉ phục vụ một món nướng, hãy dự trữ một nửa chất lỏng cho phần rang còn lại.) Phục vụ, thái lát, với nước sốt.
- Đóng băng các miếng rang: Chia chất lỏng giữa hai thùng chứa an toàn cho tủ đông, đặt toàn bộ đồ nướng trong mỗi thùng, và đông lạnh trong tối đa 3 tháng. Để phục vụ, tan băng trong tủ lạnh. Chuyển vào một cái nồi lớn, đậy nắp và đun sôi chất lỏng. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa, đậy nắp, cho đến khi rang được làm nóng qua. Hủy bỏ rang, tăng nhiệt đến trung bình cao, và đưa chất lỏng vào đun sôi cho đến khi giảm khoảng một nửa. Slice nướng và phục vụ ngay lập tức với nước sốt nóng.
