Bánh pao cổ điển này sử dụng cả chiết xuất vani và hạt để tạo ra một lớp vỏ vàng óng, ẩm, nhẹ. Xi-rô cháy, thêm vào bột và chải nhẹ nhàng lên trên sau khi nướng, làm ẩm thêm món ngon ngọt này.
Cal / Phục vụ: 417 Năng suất: 8 Thành phần 2 c. đường 3 muỗng cà phê. Nước chanh 2 muỗng cà phê. chiết xuất vani 2 c. bột 1/2 muỗng cà phê. muối 1 c. bơ không ướp 1 hạt vani 5 quả trứng lớn Hướng dẫn- Làm xi-rô đường bị cháy: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F. Bơ và bột một chảo bánh mì 8 ly (9 đến 5 x 3 inch) và đặt sang một bên. Mang một nồi nước nhỏ để đun nhỏ lửa và duy trì. Đặt 1 1/3 chén đường và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào một cái chảo nhỏ không dính trên lửa vừa và nấu cho đến khi đường ở các cạnh của chảo bắt đầu nổi bong bóng. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy cho đến khi hóa lỏng và màu hổ phách tối - khoảng 2 phút. Hãy ngồi trong 1 phút. Từ từ thêm 1 cốc nước sôi. Hỗn hợp sẽ hấp và đặc lại. Quay trở lại mặt bếp trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mịn - khoảng 15 phút. Đo cẩn thận ra 1/4 cốc xi-rô. Để qua một bên. Thêm 1 muỗng cà phê chiết xuất vani và nước cốt chanh còn lại vào xi-rô còn lại và giữ ấm.
- Làm bột bánh: Rây bột và muối vào một cái bát vừa. Kem bơ, đường còn lại và hạt đậu vani với nhau trong một cái tô lớn bằng máy trộn điện đặt ở tốc độ cao. Thêm trứng, mỗi lần một quả, trộn kỹ sau mỗi lần thêm. Thêm 1/4 cốc xi-rô đường dành riêng, chiết xuất vani còn lại, và bột, trong phần tư, trộn kỹ với mỗi lần thêm. Đổ bột vào chảo và nướng cho đến khi xiên vào giữa bánh sạch - khoảng 1 giờ. Để nguội trong 5 phút trước khi mở khuôn. Chải chiếc bánh ấm với 1/2 cốc xi-rô đường còn lại. Phục vụ ở nhiệt độ phòng với xi-rô còn lại.
