Người Mỹ bản địa California đã tổ chức lễ hội mùa thu cho thực phẩm chủ yếu này.
Acorns, hoặc các loại hạt từ cây sồi, và là một thực phẩm quan trọng cho động vật hoang dã, nhưng bạn có thể ăn chúng nướng như một món ăn nhẹ. Mặc dù trứng cá có vị đắng từ tannin mà chúng chứa tự nhiên, nhưng chúng đã bị người Hy Lạp cổ đại và các nền văn hóa châu Á đầu tiên ăn, mặc dù chúng thường được ngâm và bóc vỏ trước để loại bỏ tanin. Khi bạn đã loại bỏ tannin, bạn có thể nướng và ăn trứng cá.
Những thứ bạn cần
- Nồi
- Ấm đun nước
- Tấm nướng
- Khăn giấy
Vỏ và bóc vỏ quả trứng cá.
Đun sôi trứng cá đã bóc vỏ trong nồi nước khoảng hai giờ. Thay nước mỗi khi nó chuyển sang màu nâu nhạt và giữ cho nước sôi. Đun sôi một ấm nước khi bạn đun sôi trứng cá, vì vậy bạn luôn có nước sôi để thay nước.
Lấy hạt ra khỏi nước sôi và vỗ chúng khô bằng khăn giấy.
Trải quả trứng cá lên một tấm nướng có viền và nướng ở 350 độ F trong một giờ.
Mẹo & Cảnh báo
- Nếu bạn không muốn ăn cả quả trứng cá, hãy thử nghiền chúng thành bữa ăn và sử dụng nó trong bánh mì hoặc cháo. Quả sồi trắng có thể được rang mà không cần ngâm, vì chúng có ít tannin hơn.
