Breadcrumbs và croutons là cùng một thứ - bánh mì khô.
Thật đáng thất vọng khi thấy rằng bạn không có một thành phần quan trọng cần thiết để làm cho bữa tối bạn đã suy nghĩ cả ngày, chẳng hạn như vụn bánh mì bạn cần cho gà tẩm bột. Tuy nhiên, trước khi đi ra cửa hàng hoặc xem xét lại các kế hoạch của bạn, hãy lùng sục phòng đựng thức ăn của bạn để thay thế. Croutons, dày dạn hoặc đồng bằng, mua tại cửa hàng hoặc tự làm, là một thay thế tuyệt vời cho vụn bánh mì, cũng như các khối bánh mì được bán dưới dạng nhồi hoặc đóng hộp. Chúng cơ bản là cùng một thứ - những miếng bánh mì khô - chỉ lớn hơn. Phá vỡ các crouton thành vụn chỉ thêm một vài phút vào thời gian chuẩn bị, và kết quả cuối cùng sẽ rất ngon.
Làm bánh mì từ Croutons
Để biến bánh mì thành vụn bánh mì, bạn chỉ cần nghiền nát chúng. Cách nhanh nhất là sử dụng một bộ xử lý thực phẩm được trang bị một lưỡi dao thép và blitz chỉ trong vài giây cho đến khi vụn bánh vẫn ngon như bạn mong muốn. Ngoài ra, đặt croutons trong một túi nhựa và nghiền nát chúng bằng một cái cán hoặc vồ bếp bằng gỗ. Một hộp thức ăn làm cho một pin lăn thay đổi tốt. Tiếp tục làm việc cho đến khi các crouton bị vỡ thành các mảnh vụn có kích thước bằng nhau. Đối với vụn bánh mì rất mịn, đẩy bánh mì nghiền nát qua rây kim loại bằng thìa. Chuyển vụn bánh mì vào một cái đĩa nông hoặc đĩa sẵn sàng cho bánh mì gà. Nếu bánh mì bạn đã sử dụng chưa được tẩm gia vị, hãy xem xét hương vị của chúng với các loại thảo mộc, gia vị, vỏ chanh, tỏi bột hoặc phô mai Parmesan. Kiểm tra hàm lượng muối trên bao bì của croutons trước khi thêm.
Chuẩn bị gà
Bất kỳ vết cắt của gà có thể được tẩm bột, có hoặc không có xương và da, mặc dù loại bỏ da cắt giảm hàm lượng chất béo của thịt gà. Ngực và đùi không xương có thể được đập nhẹ nhàng bằng một cái vồ bếp bằng gỗ để tạo ra những miếng mỏng hơn có diện tích bề mặt lớn hơn để nướng bánh và nấu nhanh hơn. Bạn cũng có thể cắt các lát cắt không xương thành dải hoặc miếng. Vỗ nhẹ cho gà khô bằng khăn giấy và nạo bằng bột, bằng cách lăn các miếng xung quanh trên một đĩa bột hoặc lắc chúng trong một túi giấy với bột. Nếu bạn đang sử dụng vụn bánh mì không hợp lệ, hãy nêm bột với muối và hạt tiêu trước. Chuẩn bị một cái bát hoặc đĩa nông đánh trứng nhẹ. Nhúng gà bột vào trứng, đảm bảo các miếng được phủ đầy đủ và để cho phần dư thừa nhỏ giọt, sau đó cuộn chúng trong vụn bánh mì. Hãy chắc chắn rằng các miếng thịt gà được phủ đầy đủ vụn. Bạn có thể nấu chúng ngay lập tức, hoặc làm lạnh trong 30 phút hoặc lâu hơn để cho bộ bánh mì.
Gà tẩm bột
Gà tẩm bột có thể được chiên áp chảo, chiên giòn hoặc nướng trong lò nướng. Thời gian nấu dao động từ khoảng năm phút mỗi bên khi chiên giòn, các miếng không xương đến khoảng 30 đến 45 phút trong lò để cắt lớn hơn trên xương. Nhằm mục đích cho một vụn vàng, giòn. Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để đảm bảo gà đã đạt tới 165 độ F trong suốt quá trình, hoặc cắt thành miếng lớn hơn và đảm bảo thịt có màu trắng đục và nước ép chảy ra.
Các lựa chọn thay thế Breadcrumb khác
Nếu bạn đã ra khỏi vụn bánh mì đóng gói nhưng có một hoặc hai lát bánh mì cũ, hoặc có lẽ một số bánh mì xúc xích cũ, hãy tự làm bánh mì vụn trong vài phút. Chia bánh mì thành từng miếng nhỏ vào máy chế biến thực phẩm và xay cho đến khi bạn có một miếng vụn mịn. Đối với vụn bánh mì khô, trải chúng ra một tấm nướng và nướng trong vài phút, lắc để có được một chiếc bánh nướng. Các mặt hàng khác bạn có thể có trong phòng đựng thức ăn của bạn có thể được nghiền thành bánh mì cho gà bao gồm bánh quy giòn, bánh tortilla, bánh gạo và ngũ cốc ăn sáng không đường, chẳng hạn như bột ngô.
