Thảo mộc tươi gussy lên những yêu thích bơ sữa cổ điển.
Từ: Cuốn sách nấu ăn tạp hóa kiểu cũ của BTC: Bí quyết và những câu chuyện từ cuộc phục hưng miền Nam © 2013 của Alexe van Beuren. Mua sách
Cal / Phục vụ: 190 Năng suất: 8 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 20 phút Tổng thời gian: 0 giờ 35 phút Thành phần 2 c. bột mì đa dụng 1 muỗng canh. bột nở 1 muỗng cà phê. muối 1 muỗng canh. hạt caraway 1 muỗng cà phê. thì là tươi thì là 1/4 c. Mỡ 1/2 c. sữa nguyên chất 1/2 c. Hướng dẫn làm bơ sữa- Làm nóng lò ở 400 độ F. Trong khi đó, trong một bát vừa, rây bột, bột nở và muối. Whisk trong hạt caraway và thì là. Sử dụng một cái nĩa, cắt mỡ lợn vào hỗn hợp bột cho đến khi nó tạo thành vụn nhỏ, cỡ hạt đậu. Tạo một cái giếng ở trung tâm và đổ vào toàn bộ sữa và bơ sữa. Từ từ khuấy bột từ hai bên cho đến khi sữa được kết hợp.
- Đổ bột ra một bề mặt làm việc bột nhẹ và nhào cho đến khi mịn, khoảng 2 phút. Sử dụng một chiếc ghim cán bụi trong bột, lăn bột thành hình tròn dày 1/2 inch.
- Sử dụng máy cắt tròn 3 inch, cắt bánh quy. Tập hợp các mẩu bột nhào khi cần, cuộn chúng thành một vòng tròn dày 1/2 inch và tiếp tục cắt cho đến khi bạn có tổng cộng 8 chiếc bánh quy. Đặt bánh quy, chạm vào hai bên, trong một cái chảo gang. Nướng cho đến khi ngọn có màu nâu vàng, khoảng 15 phút.
