Bánh mì xào bơ là hoàn hảo rải rác trên đỉnh của món súp lơ mềm mượt này.
Năng suất: 6 - 7 phần Thành phần 1 súp lơ trắng lớn 4 c. borth rau cơ bản hoặc nước dùng rau củ cơ bản 1 chanh 1 1/2 muỗng. Muối biển 2 củ cà rốt vừa 2 cọng cần tây 1 củ hành vàng lớn 3 muỗng canh. dầu ô liu 5 tép tỏi 1 muỗng cà phê. herbes de Provence 2 oz. phô mai dê tươi hoặc kem phô mai Bơ Bánh mì bơ Hướng dẫn- Cắt tỉa súp lơ, cắt những bông hoa nhỏ thành từng miếng nhỏ và cho chúng vào nồi súp với 2 chén nước và nước dùng rau.
- Chà chanh và cắt một dải dài 1 inch của vỏ, đảm bảo bạn không có bất kỳ vị trắng nào, vì điều đó trở nên cay đắng. Nước ép chanh. Thêm 2 muỗng canh nước ép và dải vỏ vào nồi, cùng với một muỗng cà phê muối biển. Đun sôi chất lỏng, hạ nhiệt và để nhỏ lửa, đậy nắp trong 15 phút. Loại bỏ và loại bỏ vỏ chanh.
- Trong khi đó, gọt vỏ, cắt tỉa và cắt nhỏ cà rốt, cần tây và hành tây. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo và thêm các loại rau xắt nhỏ, cùng với tỏi và nửa muỗng cà phê muối biển. Xào rau trên lửa vừa, thường xuyên khuấy, cho đến khi chúng mềm và bắt đầu chuyển màu, khoảng 20 phút. Thêm herbes de Provence và tiếp tục khuấy trên lửa vừa trong vài phút nữa.
- Thêm rau xào vào súp lơ. Đậy nắp nồi lại và đun thêm 15 phút nữa, hoặc cho đến khi súp lơ rất mềm. Hủy bỏ từ nhiệt và để cho súp hơi nguội.
- Nghiền nhuyễn súp thành một hỗn hợp kem mịn, mượt, hoặc theo đợt trong máy xay hoặc với máy xay ngâm. Hương vị, và thêm muối hoặc nước chanh nếu cần thiết. Cho súp trở lại nồi, đun sôi lại, thêm phô mai và muỗng dầu ô liu cuối cùng, khuấy nhẹ khi phô mai tan chảy.
- Rắc một muỗng đầy Bánh mì bơ lên trên mỗi khẩu phần súp vào phút cuối, giống như bạn đang phục vụ nó.
