Đi đến lối đi quốc tế cho các thành phần cho món súp truyền thống Mexico này.
Năng suất: 8 phần Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút Thành phần 2 lb không xương, đùi gà không da Muối Kosher Tiêu đen xay nhuyễn 1 muỗng canh. dầu canola 1 củ hành nhỏ, xắt nhỏ 1 hạt tiêu poblano, 3 tép tỏi băm nhỏ, 2 muỗng canh. cà chua dán 1 muỗng canh. ớt bột 1 1/2 thìa. thì là đất 1 muỗng cà phê. khô oregano 2 (10-ounce) cà chua thái hạt lựu với ớt xanh nhẹ 8 c. gà kho 1 (15-ounce) có thể vượn, rửa 1 1/2 c. cà chua tươi xắt nhỏ 1 1/2 c. fideo pasta 1/2 c. rau mùi tươi xắt nhỏ, cộng với nhiều hơn để phục vụ Crunchy Fideo, củ cải thái lát, jalapeños, kem chua và nêm chanh, để phục vụ Chỉ đường- Gà nêm với muối và hạt tiêu. Đun nóng dầu trong một nồi lớn hoặc lò Hà Lan trên lửa vừa cao. Nấu gà, theo đợt, cho đến khi vàng nâu, 3 đến 5 phút mỗi bên. Lấy ra đĩa.
- Thêm hành tây, hạt tiêu và tỏi vào nồi. Nấu, khuấy thỉnh thoảng, cho đến khi vàng nâu, 4 đến 6 phút. Khuấy trong bột cà chua, bột ớt, thì là và oregano. Nấu, khuấy, cho đến khi có mùi thơm, 1 phút. Khuấy cà chua và nấu, nạo các mẩu màu nâu từ đáy nồi. Khuấy trong kho, hominy, tomatillos và gà dành riêng.
- Đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi thịt gà mềm, 28 đến 30 phút. Bỏ gà và xé bằng hai dĩa; trở về nồi. Khuấy trong mì ống. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mì ống mềm, 14 đến 16 phút. Khuấy trong rau mùi. Nêm với muối và hạt tiêu. Ăn với rau mùi, Crunchy Fideo, củ cải, jalapeños, kem chua và nêm chanh.
- Đun nóng 1/3 chén dầu hạt cải trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm 1 chén mì ống chưa nấu chín và nấu, khuấy, cho đến khi vàng nâu, 1 đến 2 phút.
- Hủy bỏ, với một cái muỗng có rãnh, vào một cái đĩa lót giấy. Nêm muối và hạt tiêu.
