Sức quyến rũ tinh tế của Vanilla làm cho nó trở thành một lựa chọn hoàn hảo khi chúng ta muốn đối xử với bản thân và những người chúng ta yêu thương.
Cal / Phục vụ: 116 Năng suất: 1 tá Thành phần 1 c. đường 1 c. kem nặng 1/2 c. bơ không ướp muối 1 c. xi-rô ngô nhẹ 1 vani đậu 1 muỗng cà phê. chiết xuất vani 9 oz. sô cô la bán nguyệt 1 1/2 muỗng cà phê. Rau rút ngắn 1 muỗng canh. Hướng dẫn muối Maldon- Làm caramels: Dòng 3 chảo nướng bằng giấy da. Nhẹ nhàng phủ cả chảo lót và cốc đo thủy tinh chịu nhiệt 2 ly bằng dầu thực vật. Để qua một bên. Đặt đường trong một cái chảo không dính vừa trên lửa lớn và nấu, không cần khuấy, cho đến khi một nửa đường tan chảy và các cạnh được sủi bọt. Khuấy cho đến khi hóa lỏng và sáng màu caramel - khoảng 1 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và thêm kem. Hỗn hợp sẽ nổi bọt và cứng lại. Thêm bơ, xi-rô ngô và hạt đậu vani. Quay trở lại bếp và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi caramel tan - khoảng 45 phút. Tăng nhiệt lên mức trung bình cao và nấu cho đến khi xi-rô đạt đến giai đoạn bóng chắc (243 ° F trên nhiệt kế kẹo). Thêm chiết xuất vani. Rất cẩn thận chuyển caramel nóng vào cốc đo đã chuẩn bị, cho phép bọt lắng xuống khi bạn đổ. Đổ khoảng một muỗng cà phê caramel lên chảo đã chuẩn bị, tạo thành một vòng tròn đường kính 2 inch. Lặp lại với caramel còn lại, phết nhẹ bằng mặt sau của muỗng dầu để tạo thành các vòng tròn khi caramel cứng lại. Để nguội hoàn toàn.
- Nhúng caramels: Làm tan chảy sô cô la và rút ngắn trong nồi hơi đôi trên nước sôi vừa đủ, cho đến khi tan chảy. Nhúng một nửa mỗi caramel vào sô cô la và trở lại chảo đã chuẩn bị. Rắc muối và đông lạnh trong một phút để thiết lập. Bảo quản ở nhiệt độ phòng trong hộp kín, xếp lớp bằng giấy da trong tối đa 1 tuần.
