Sweet Surrender Dessert Café ở Louisville, Kentucky, mang đến những phiên bản mini của món tráng miệng phương Nam cổ điển.
Cal / Phục vụ: 979 Năng suất: 10 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 0 phút Thành phần Piecrust: 4 thanh bơ không ướp muối 5 c. bột mì đa dụng 1 c. Đổ đầy nước lạnh: 1 c. đường 1 muỗng canh. bột mì đa dụng 4 quả trứng lớn 1 c. xi-rô ngô nhẹ 1 muỗng canh. bơ không ướp muối c. hồ đào xắt nhỏ c. sô cô la vụn 1 1/2 c. nửa quả hồ đào Hướng dẫn- Đối với lớp vỏ: Bơ mười 3 1/2 inch chảo tartlet; để qua một bên. Trong một bát vừa, cắt 4 que bơ thành bột cho đến khi hỗn hợp giống như bột thô với các miếng cỡ hạt đậu. Mưa phùn trong nước và trộn với nhau cho đến khi bột nhào không làm việc quá sức. Tung ra một nửa bột trên một bề mặt bột nhẹ đến độ dày 1/8 inch. Với một con dao sắc, cắt năm vòng tròn 6 inch và lắp vào chảo đã chuẩn bị. Cắt bột thừa từ vành, tiết kiệm phế liệu; lặp lại với một nửa bột còn lại. Thu thập và reroll phế liệu khi cần thiết. Đặt chảo tartlet lên 2 chảo nướng. Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 độ F.
- Để làm đầy: Trong một bát lớn, trộn cùng đường và bột. Đánh trứng, xi-rô ngô và bơ cho đến khi kết hợp. Trộn trong hồ đào xắt nhỏ và sô cô la chip. Chia đều hỗn hợp giữa các chảo tartlet đã chuẩn bị. Sắp xếp nửa quả hồ đào trên ngọn của tartlets. Nướng bánh cho đến khi vàng trên các cạnh và đặt ở giữa, khoảng 25 phút. Làm nguội trên giá dây, sau đó làm lạnh qua đêm để bộ tartlet được thiết lập đầy đủ.
