Lúa mạch có giá trị sử dụng làm thức ăn chăn nuôi và cũng là thành phần chính trong bia.
Lúa mạch và cây lúa mì được trồng ở Trung Tây Hoa Kỳ và Canada. Chúng thích nghi với lượng mưa và đất thấp ở những khu vực này và được trồng để lấy hạt ở đầu trên đỉnh của cây trưởng thành. Cả hai đều là cỏ, nhưng có nhiều sự khác biệt giữa hai. Một sự khác biệt là cách sử dụng của chúng như thực phẩm.
Lúa mì là để làm bánh mì
Lúa mì được trồng cho các loại thực phẩm như bánh mì, bánh quy giòn, mì, bánh kếp và cuộn. Mỗi loại lúa mì có một công dụng khác nhau trong thực phẩm. Lúa mì đỏ cứng chủ yếu được sử dụng để làm bột mì. Lúa mì cứng được sử dụng trong mì ống và mì spaghetti. Lúa mì trắng được sử dụng cho bánh ngọt. Lúa mì đỏ mềm được sử dụng cho bánh quy, bánh quy giòn và bánh.
Lúa mạch là cho bia và thức ăn chăn nuôi
Thức ăn lúa mạch là cho chăn nuôi. Malting lúa mạch được sử dụng để làm bia. Sau khi lúa mạch nha được thu hoạch, nó được chuyển thành mạch nha. Mạch nha được sử dụng trong quá trình sản xuất bia. Một số mạch nha được sử dụng trong ngũ cốc ăn sáng và các sản phẩm ngũ cốc khác. Các nhà nhân giống cây trồng đang bắt đầu phát triển các giống lúa mạch để tiêu thụ cho con người.
Sự khác biệt thực vật giữa lúa mì và lúa mạch trong thân cây
Thật khó để nói sự khác biệt giữa các loại cỏ trước khi chúng tạo ra hạt giống. Bạn phải so sánh các cấu trúc, được gọi là auricles, trên cổ lá để cho biết sự khác biệt giữa các loại cỏ. Các auricle là các cấu trúc nhỏ treo ra khỏi cổ áo và quấn quanh thân cây. Lúa mạch có các auricle bám dài mà không có lông. Các auricles trên cây lúa mì ngắn hơn và có mái tóc nhỏ. Sử dụng kính lúp để xem chúng.
Sự khác biệt giữa hạt lúa mì và lúa mạch
Lúa mì và lúa mạch đều có hạt giống như quả mọng nhỏ, cứng. Cả hai cũng có lớp phủ nhỏ bao quanh hạt giống. Những lớp phủ này được gọi là bổ đề và palea. Khi bạn loại bỏ hạt lúa mì từ đầu của cây, có thể dễ dàng loại bỏ các lớp phủ này khỏi hạt giống. Lúa mạch là khá khác nhau, với bổ đề và palea hợp nhất với hạt giống. Với lúa mạch lê, những lớp phủ này được chà nhám.
