Trứng thanh lịch, được phục vụ trong món charlotte thơm ngon này, bắt đầu với phô mai Fontina và ricotta, húng quế tươi và rau mùi tây, và một lát bánh mì mỏng. Kết quả là một bữa ăn tan chảy trong miệng của bạn thích hợp cho bữa ăn sáng hoặc bữa tối.
Cal / Phục vụ: 290 Năng suất: 12 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 25 phút Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút Tổng thời gian: 1 giờ 45 phút Thành phần 18 lát Bánh mì trắng 6 muỗng canh. bơ 1 c. hành tây băm nhỏ 3/4 muỗng cà phê. muối 2 tép tỏi 1 1/2 c. tim atisô xắt nhỏ 1 c. phô mai fontina cắt nhỏ 8 quả trứng 3/4 c. nửa rưỡi 1/2 c. húng quế tươi xắt nhỏ 1/2 c. Rau mùi tây xắt nhỏ 5 muỗng canh. muỗng cà phê ricotta. tiêu đen mặt đất 1/4 c. Chỉ đường Parmigiano-Reggiano- Làm nóng lò nướng đến 325 độ F. Chải một chiếc chảo lò xo 9 inch và lát bánh mì với bơ. Lót đáy chảo và các mặt với bánh mì. Hơi chồng lên nhau từng lát. Nhấn mạnh vào các góc của chảo và ghim các đường nối lại với nhau.
- Đun nóng bơ còn lại trong chảo trên lửa vừa thấp. Thêm hành tây và 1/4 muỗng cà phê muối và nấu cho đến khi vàng nhẹ, khoảng 10 phút. Thêm tỏi và nấu 1 phút. Khuấy trong trái tim atisô và nấu trong 2 phút. Di dời khỏi nóng và làm lạnh. Quăng ở Fontina và đặt vào chảo đã chuẩn bị.
- Đánh trứng, nửa rưỡi, rau thơm, ricotta, muối còn lại và hạt tiêu với nhau. Đổ hỗn hợp atisô. Top với bất kỳ bánh mì còn lại. Rắc Parmigiano-Reggiano, bọc bằng giấy nhôm và nướng trong 1 giờ.
- Lấy giấy bạc ra và nướng cho đến khi mặt trên có màu nâu vàng, khoảng 10 phút nữa. Chạy một con dao nhỏ xung quanh vành để nới lỏng ra khỏi chảo. Để nguội một chút trước khi mở khuôn.
