Được pha trộn trong một sự pha trộn đầy đủ của rượu vang đỏ và quế, quả lê Concorde êm dịu làm cân bằng rau xanh đắng và phô mai xanh rối.
Cal / Phục vụ: 334 Năng suất: 6 phần Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 20 phút Tổng thời gian: 0 giờ 45 phút Thành phần 3 lê lê hoặc Bosc 3 c. Shiraz 3/4 c. đường 1 1/2 quả cam rốn 1 thanh quế 1 lá nguyệt quế 3/4 thìa. chiết xuất vani 3/4 muỗng cà phê. hạt thì là 1 1/2 oz. toàn cây phỉ 4 1/2 muỗng canh. giấm balsamic 6 muỗng canh. muối ô liu thêm nguyên chất Tiêu xay tươi 2 đầu frisée 3 oz. Hướng dẫn Roquefort- Làm nóng lò ở 350 độ F. Trong khi đó, trong một nồi không phản ứng trung bình trên lửa trung bình cao, kết hợp 8 thành phần đầu tiên (thông qua hạt cây thì là). Đun sôi chất lỏng, sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi lê dễ dàng bị đâm bằng dao gọt, 25 đến 30 phút. Đặt sang một bên để làm mát, khoảng 45 phút. (Tại thời điểm này, lê có thể được làm lạnh trong tối đa 2 tuần.)
- Trong khi đó, nướng hạt phỉ trên chảo nướng cho đến khi vàng, khoảng 10 phút, thỉnh thoảng đảo. Chuyển hạt phỉ vào một chiếc khăn sạch và chà xát da. Chuyển hạt phỉ vào thớt và cắt nhỏ. Để qua một bên.
- Để làm nước sốt: Lọc 3/4 chén chất lỏng săn trộm vào một cái nồi nhỏ và nấu trên lửa vừa cho đến khi giảm một nửa, khoảng 10 phút. Chuyển sang một bát vừa và khuấy trong giấm. Whisk trong dầu ô liu cho đến khi kết hợp. Nêm với muối và hạt tiêu.
- Chia frisée giữa các đĩa salad. Mưa phùn với mặc quần áo. Rắc Roquefort và hạt phỉ dành riêng. Trên mỗi món salad với một nửa quả lê dành riêng, cắt bên. Phục vụ với nhiều thay đồ ở bên.
