Chợ Giáng sinh của Đức rất đẹp. Khủng bố sẽ không hủy hoại điều đó cho tôi.

Tuần trước, tôi đã lên chuyến bay kéo dài 8 tiếng tới Frankfurt, Đức, dự định sẽ dành nhiều ngày tiếp theo để khám phá sự kỳ diệu của những khu chợ Giáng sinh nổi tiếng của đất nước. Đó là lần thứ ba của tôi ở Đức, nhưng chuyến thăm đầu tiên của tôi trong kỳ nghỉ lễ. Tôi trở về nhà vào Chủ nhật vừa qua. Sau khi biết về vụ tấn công khủng bố vào chợ Giáng sinh ở Berlin hôm thứ Hai, tôi đã bị sốc và buồn khi nghĩ rằng truyền thống lâu đời của người Đức, mà gần đây đã mang lại cho tôi niềm vui vô biên, đã bị bạo hành. Tôi đã tràn ngập các cuộc gọi và ghi chú từ những người thân yêu đang tìm cách trấn an sự trở lại an toàn của tôi. Tôi đã rất phấn khích khi đọc bản tuyên bố của Bộ trưởng Nội vụ Đức, Thomas de Maiziere, trấn an công chúng rằng các thị trường Giáng sinh trên khắp nước Đức sẽ tiếp tục diễn ra. "Bất kể những gì chúng ta có thể tìm hiểu về động cơ chính xác của kẻ tấn công, chúng ta không được để lối sống tự do của chúng ta bị lấy khỏi chúng ta, " ông nói.

Đức được biết đến trên toàn thế giới vì là nơi sinh của thị trường Giáng sinh. Có niên đại từ thế kỷ 14 và Strielzmarket ở Dresden, Christkindlmarkts là cách để mọi người bán và dự trữ hàng hóa cho những tháng mùa đông, cũng như là nơi tụ tập để bạn bè và gia đình chia sẻ trong ngày lễ. Hôm nay, Weihnachtsmarkts, vì các trung tâm mua sắm tạm thời này cũng được gọi, bắt đầu vào cuối tháng 11 và vẫn mở cho một lễ kỷ niệm kéo dài một tháng dẫn đến Giáng sinh. Đây là một trong những thời điểm tốt nhất để trải nghiệm văn hóa Đức đích thực: Có những nghệ nhân địa phương bán đồ trang trí thủ công và trẻ em ăn bánh quy mới nướng, và bạn sẽ tìm thấy những khu chợ này ở khắp mọi nơi, từ các thành phố lớn như Munich đến các thị trấn nhỏ thời trung cổ như Michelstadt. Đây là lý do tại sao sự yêu thích của tôi đối với thị trường Giáng sinh của Đức sẽ không bao giờ suy yếu, bất kể hành động đáng ghét, phá hoại nào đe dọa sẽ khiến tôi tránh xa:

Mùi thơm của hạt dẻ rang trên lửa và hạnh nhân gia vị luôn hiện diện trong không khí. Những hạt ngọt và dính này được làm nóng và phủ đường hoặc gia vị và được bán bằng thìa. Các công thức nấu ăn đã phát triển qua nhiều năm cho đến nay bao gồm các loại kẹo và bánh quy phổ biến cho trẻ em và hương vị rượu mùi như Amaretto cho người lớn.

Những ngôi sao 26 điểm truyền thống này đang chiếu sáng các ngôi nhà và quầy hàng ở khắp Đức và các nước khác ở châu Âu. Các ngôi sao Moravian xuất hiện lần đầu tiên cách đây 160 năm trong Nhà thờ Moravian của Thượng Lusatia và vẫn được sử dụng để đánh dấu mùa phiêu lưu của khu vực. Nhà máy Hernhuter Sterne, nơi các ngôi sao được tạo ra, cung cấp các tour du lịch công cộng.

Cốc, bát và đĩa thủ công là một mặt hàng chủ lực trên thị trường và những chiếc cốc làm đồ lưu niệm hoàn hảo về chức năng, phục vụ để giữ glühwein của bạn khi bạn duyệt qua các quầy hàng. Các tác phẩm của công ty Odenwälder Töpferei, một trong những doanh nghiệp gia đình hoạt động lâu nhất vẫn bán các mặt hàng vẽ tay, là một món quà phổ biến. Các mẫu hoa đặc trưng của thương hiệu này đã hơn 400 năm tuổi và đã được truyền lại qua gia đình Dönig.

Trong khi các khu chợ luôn chứa đầy các món ngọt, một trong những thực phẩm mặn phổ biến nhất là xúc xích. Các công thức nấu ăn cho bratwurst khác nhau theo từng khu vực: Bạn sẽ tìm thấy xúc xích Franconia dài hơn, mỏng hơn ở Bavaria và các phiên bản spicier ở Thüringer, được phục vụ trên một cuộn bánh mì trắng với mù tạt. Những người đi chợ đứng quanh những chiếc bàn cao sau một buổi chiều hoặc buổi tối mua sắm với bữa ăn thịnh soạn nhưng rẻ tiền này.

Christstollen là một loại bánh mì trái cây Giáng sinh truyền thống được làm bằng trái cây khô ngọt và phủ đường bột hoặc đường bột. Trong khi mỗi vùng ở Đức có công thức riêng chứa một tỷ lệ khác nhau của kẹo trái cây, các loại hạt và gia vị, thì bánh mì chỉ được làm trong mùa lễ. Nổi tiếng nhất là Stollen Dresden, một loại bánh mì nặng hơn nhưng ẩm ướt chứa đầy trái cây, trong đó các biến thể khác chứa đầy marzipan hoặc bột hạt anh túc.