Một rắc ớt ớt tươi xắt nhỏ làm tăng thêm sức nóng tinh tế cho chiếc bánh pizza Địa Trung Hải này, đứng đầu là củ cải Thụy Sĩ, tỏi tây, thịt gà và feta. Sử dụng gà nướng đã làm sẵn để đầu pizza.
Công thức được chuyển thể từ A Bird in the Lò và Then some, của Mindy Fox.
Cal / Phục vụ: 669 Năng suất: 1 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ 45 phút Thành phần 1 muỗng canh. bơ không ướp 5 1/2 muỗng canh. dầu ô liu thêm nguyên chất 2 tỏi tây muối biển thô 3 lb đỏ Thụy Sĩ 1 3/4 lb bột bánh pizza 4 tép tỏi 2 muỗng canh. nho 2 muỗng cà phê. nho 1 c. gà nướng xé 1/2 c. Phô mai feta vụn ớt tươi băm nhỏ hoặc ớt đỏ- Làm nóng lò nướng đến 500 độ F với giá đặt ở giữa và một viên đá pizza trên giá.
- Trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa, làm nóng bơ và 1/2 muỗng dầu cho đến khi bơ tan chảy. Thêm tỏi tây và một nhúm muối, giảm nhiệt xuống thấp và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi tỏi tây mềm, khoảng 20 phút.
- Trong khi đó, cắt thân cây và xương sườn trung tâm từ củ cải, loại bỏ bất kỳ phần khó khăn nào, sau đó cắt thân cây và xương sườn thành các mảnh 1 inch. Xắt nhuyễn lá băm nhỏ.
- Rửa sạch củ cải và sấy khô một phần, để lại hơi ẩm trên lá. Trong một lò Hà Lan 5 đến 6 lít (hoặc nồi nặng khác có nắp) trên lửa vừa, làm nóng 1 muỗng dầu cho đến khi có mùi thơm, sau đó thêm củ cải. Đậy nắp và nấu trong 1 phút, sau đó khuấy. Tiếp tục nấu, đậy nắp, khuấy mỗi phút hoặc lâu hơn, cho đến khi củ cải bị héo và mềm, 3 đến 4 phút. Thoát nước trong một cái chao; Hãy ngồi cho đến khi đủ mát để xử lý; vắt bỏ chất lỏng dư thừa, băm nhỏ và dự trữ trong bát.
- Hình thành một phần tư bột bánh pizza thành một quả bóng, sau đó định hình thành một đĩa. Trên vỏ bánh pizza được cán nhẹ hoặc tấm nướng không có vành, lăn bột thành một vòng tròn 8 đến 9 inch. Để lại đường viền 1 inch, phết 1 muỗng dầu lên bột. Cắt lát mỏng 1 tép tỏi và rắc lên trên, sau đó phủ lên trên 2 muỗng cà phê cà ri, một phần tư củ cải và một phần tư thịt gà.
- Trượt bánh pizza lên đá và nướng cho đến khi các cạnh và đáy của lớp vỏ vàng, 6 đến 8 phút. Lấy pizza ra khỏi lò và chuyển sang thớt. Ngay lập tức đầu với một phần tư mỗi tỏi tây và phô mai feta, sau đó rắc ớt cay để nếm thử. Lặp lại để làm thêm 3 chiếc pizza.
Thông tin dinh dưỡng dựa trên một chiếc bánh pizza 8 inch.
