Kéo làm bếp nên được lưu trữ ở nơi bảo vệ lưỡi của chúng.
Kéo làm bếp là kéo được thiết kế để thực hiện một loạt các công việc liên quan đến nấu ăn - từ rạch mở một túi đậu đông lạnh đến cắt xương cá. Bạn có thể chọn giữa các mô hình cơ bản được thiết kế để bổ sung cho dao kéo nhà bếp của bạn và các mô hình nặng đủ cứng để cắt lon thiếc hoặc tháo nắp đậy kín khỏi chai và lọ.
Cắt xây dựng
Kéo làm bếp có tay cầm quá khổ được phủ cao su hoặc nhựa kết cấu để giúp đầu bếp có độ bám không bị trượt và kiểm soát tối đa hành động cắt. Các lưỡi cắt kéo thường được ghi chú để cắt xương gia cầm và xương dễ dàng hơn. Các quả cầu bên trong của tay cầm có thể hiển thị các răng có thể kẹp chặt các nắp đậy loại vít để tháo ra, và một đầu tuốc nơ vít nhô ra để nhét ngọn ra khỏi lọ và chai. Lưỡi dao trên kéo nhà bếp thường rộng hơn so với kéo thông thường và được làm từ thép không gỉ hoặc nhôm. Nhiều lưỡi dao có thể tháo rời để tạo điều kiện làm sạch và mài sắc.
Sử dụng phổ biến
Kéo làm bếp nên dễ dàng cắt qua xương gà cỡ nhỏ đến trung bình, và cắt gọn gàng qua cả hai bên xương sống hoặc cổ của cá tươi nguyên con để dễ lấy ra. Kéo cắt bếp chất lượng có thể dễ dàng loại bỏ ngọn gai ra khỏi atisô tươi. Bạn có thể sử dụng kéo của mình để cắt trực tiếp các loại thảo mộc tươi vào chảo xào hoặc bát salad - dễ dàng hơn nhiều so với cắt chúng bằng dao, loại bỏ sự cần thiết của thớt. Một cặp kéo tốt cũng có ích để mở túi khoai tây chiên, cắt phiếu giảm giá hoặc cắt thẻ bằng chứng mua hàng từ các gói thực phẩm bằng bìa cứng.
Ứng dụng không điển hình
Bạn có thể nhanh chóng cắt bánh pizza vỏ mỏng thành lát bằng kéo cắt bếp. Họ hoàn toàn cắt thịt xông khói đông lạnh một phần để chiên hoặc nấu thịt xông khói thành những miếng nhỏ để làm salad và trang trí. Thay vì cắt toàn bộ cà chua đóng hộp trên thớt và ép nước trái cây trên quầy và tường, hãy đặt lưỡi dao cắt bếp vào lon và cắt cà chua không gây rối. Dễ dàng loại bỏ lưới khỏi các cuộn bằng kéo cắt bếp thay vì làm mờ dao làm bếp của bạn với nhiệm vụ. Sử dụng kéo làm bếp để bẻ khóa cua và tôm hùm và vỏ sò. Cắt tỉa các đầu của hoa tươi bằng kéo cắt bếp của bạn trước khi sắp xếp chúng vào một bình nước.
Làm sạch và bảo trì
Rửa kỹ kéo cắt bếp bằng tay sau mỗi lần sử dụng để ngăn ngừa vi khuẩn tích tụ. Nhiệt độ máy rửa chén làm mờ lưỡi dao và có thể ảnh hưởng đến tính toàn vẹn của tay cầm bằng nhựa hoặc cao su. Nếu kéo có lưỡi dao không răng cưa, hãy mài chúng bằng cùng một công cụ bạn sử dụng trên dao hoặc sử dụng một dụng cụ mài đặc biệt để duy trì các cạnh có răng cưa. Lưu trữ kéo cắt riêng biệt với các dụng cụ khác để giữ cho lưỡi dao sắc và không có ngòi.
