Phiên bản của chúng tôi về thực phẩm tuyệt vời, Homemade Chicken Noodle Soup, chứa đầy các loại rau theo mùa như tỏi tây, cà rốt, cần tây và hành tây. Từ từ nấu một con gà nguyên con, rau thơm và rau tươi trong nước dùng gà thay vì nước tạo ra hương vị phong phú cho món súp này.
Công cụ bạn sẽ cần: $ 38, Stockpot thép không gỉ lớn, amazon.com. $ 11, lưới lọc mịn, amazon.com. $ 58, lò nướng Hà Lan, amazon.com.
Đọc thêm + Đọc ít hơn - Cal / Phục vụ: 229 Năng suất: 16 Thành phần 1 Gà nguyên con 3 qt. nước dùng gà ít natri 6 củ cà rốt 4 cọng cần tây 3 củ hành vừa 5 hạt tiêu đen 1 tép tỏi 10 nhánh rau mùi tây 2 nhánh húng tây 1 lá nguyệt quế 2 muỗng canh. bơ không ướp 4 tỏi tây 1 muỗng cà phê. muối 1 muỗng cà phê. hạt tiêu tươi 3 c. mì trứng vừa- Tạo kho: Đặt gà và nước dùng gà vào một stockpot lớn và đặt nó trên lửa vừa. Xắt nhỏ 2 củ cà rốt, 2 miếng cần tây và 1 củ hành tây và thêm vào nước dùng. Thêm hạt tiêu, tỏi, 2 nhánh rau mùi tây, húng tây, lá nguyệt quế, và nước vừa đủ để phủ gà. Đun sôi nước dùng, đun nóng để nhỏ lửa và nấu cho đến khi gà rất mềm, khoảng 1 1/4 giờ. Lấy gà ra và đặt vào một cái bát lớn. Lọc nước dùng qua một cái rây rất mịn vào một cái bát lớn hoặc sạch. Bỏ rau.
- Làm súp: Bỏ bất kỳ chất béo ra khỏi đầu của nước dùng căng thẳng và loại bỏ. Cắt lát cà rốt, cần tây, hành tây và tỏi tây còn lại thành những miếng dày 1/4 inch và đặt sang một bên. Hủy bỏ và loại bỏ da và xương từ gà, cắt thịt thành miếng 1/2 inch, và đặt sang một bên. Băm nhỏ lá mùi tây còn lại và đặt sang một bên. Đun chảy bơ trong một lò Hà Lan lớn trên lửa vừa. Thêm rau và nấu cho đến khi hành tây trong mờ khoảng 7 phút. Thêm thịt gà, nước dùng dành riêng, muối và hạt tiêu. Đun nhỏ súp cho đến khi rau củ mềm khoảng 1 giờ. Khuấy mì mì trứng và rau mùi tây và nấu cho đến khi mì mềm thì khoảng 10 phút nữa. Ăn nóng.
