Bạn có thể bảo quản dưa chuột tươi bằng cách đóng hộp chúng.
Nếu bạn thích ăn dưa chua như một món ăn nhẹ hoặc trang trí cho thực phẩm của mình, bạn không phải mua dưa chua mua ở cửa hàng có thể chứa chất bảo quản và phụ gia. Thay vào đó, hãy tự làm dưa chua tự làm bằng cách đóng hộp chúng trong bồn nước nóng. Phương pháp này cung cấp cho bạn dưa chua mà không có thành phần không mong muốn và cho phép bạn thử nghiệm hương vị của dưa chua bằng cách thêm hoặc lấy ra các gia vị khác nhau.
Những thứ bạn cần
- Lọ thủy tinh có nắp đậy
- Thì là tươi
- Dưa chuột
- Tỏi tươi
- Giấm táo
- Nồi lớn
- Kẹp đồ hộp
- Bút chì sáp
Rửa sạch dưa chuột tươi, và cho dưa chuột vào lọ thủy tinh. Chèn đủ dưa chuột để đổ đầy bình.
Cắt tám tép tỏi thành từng phần, và nhét tép tỏi quý vào lọ cùng với dưa chuột muối. Tỏi sẽ rơi vào khoảng trống giữa dưa chuột.
Chèn nhánh cây thì là tươi vào khoảng trống giữa dưa chuột. Nếu bạn muốn dưa chua thành phẩm có vị giống như thì là, hãy thêm vào sáu đến bảy nhánh thì là. Nếu bạn thích một món dưa chua nhẹ hơn, chỉ thêm ba đến bốn nhánh thì là.
Đổ đầy bình bằng giấm táo, lau sạch vành của bình bằng khăn để đảm bảo sạch và vặn chặt nắp.
Đổ đầy một nồi lớn đầy nước, và cắm bình vào nồi. Nước phải bao phủ hoàn toàn bình. Đun nồi trên lửa lớn cho đến khi nước sôi. Đun sôi bình trong bồn nước nóng trong 15 phút, sau đó loại bỏ bình bằng kẹp đóng hộp. Nắp phải lõm, chỉ ra rằng bình đã được niêm phong đủ.
Để lọ dưa chua nguội trong hai giờ. Viết ngày trên nắp bằng bút chì sáp.
