Đóng hộp rau hoặc trái cây là một cách thông minh để bảo quản sản phẩm của bạn. Trong quá trình đóng hộp, chân không được tạo ra xung quanh sản phẩm. Bởi vì không khí đã được loại bỏ, thực phẩm có thể được bảo quản vô thời hạn. Nếu bạn có một vụ mùa bội thu ớt ngọt mà bạn không thể ăn hoặc cho đi đủ nhanh, hãy xem xét việc đóng hộp chúng để sử dụng vào cuối năm.
Những thứ bạn cần
- Ớt chuối
- Bình đóng hộp
- Nồi
- Kẹp
- Cái nồi
- Bếp
- Nước
- Giấm
- Dao
Rửa lọ của bạn bằng xà phòng nhẹ và nước. Rửa sạch.
Đổ đầy nước vào nồi và đun nóng. Đặt lọ và nắp trong nước để vệ sinh. Sau năm phút, kéo ra bằng kẹp và để nguội.
Cắt ớt chuối ngọt của bạn thành những chiếc vòng nhỏ. Đặt trong lọ, chừa khoảng một inch giữa đỉnh lọ và ớt.
Trộn một cốc nước với năm chén giấm trong nồi. Đun cho đến khi sôi. Để sôi trong 15 phút.
Đổ dung dịch giấm vào lọ để đắp ớt.
Đặt nắp đậy vào lọ đầy ngay lập tức. Đun sôi nồi nước. Ngâm lọ trong nước. Cần có đủ nước trong nồi để đậy kín bình. Đun nước sôi lại. Đun trong 10 phút.
Tắt lửa. Loại bỏ các lọ bằng kẹp. Đặt trên một chiếc khăn để làm mát trong vài giờ.
Mẹo & Cảnh báo
- Thêm gia vị bổ sung, chẳng hạn như một muỗng cà phê thì là hoặc cải ngựa hoặc một tép tỏi vào mỗi lọ, cùng với ớt chuối để thêm hương vị.
- Dán nhãn vào lọ sau khi đun sôi để bạn chắc chắn về nội dung và ngày.
- Lưu trữ lọ trong một nơi tối, mát mẻ.
