Cách nấu sò đông lạnh trong vài bước đơn giản

Bạn không cần phải trả một cánh tay và một cái chân tại một nhà hàng ưa thích để thưởng thức sò biển. Sò điệp có thể được chuẩn bị dễ dàng ở nhà bằng cách sử dụng không gì khác ngoài một cái chảo cứng, dầu ăn, muối biển, một ít tỏi và có lẽ một ít bơ. Ngoài ra, bạn không cần phải có quyền truy cập vào hải sản tươi sống để làm một bữa ăn sò điệp ngon - chỉ cần đi đến phần tủ đông của cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn và lấy một túi sò đông lạnh. Khi bạn có được món sò điệp nấu ăn trên bếp, bạn có thể sáng tạo với hương vị và nước sốt, và / hoặc thử sò điệp bọc thịt xông khói để đưa trải nghiệm hải sản của bạn lên một tầm cao mới.

Những thứ bạn cần

• Sò biển đông lạnh 12 ounce, (1)
  
• Dầu ăn

• Muối và tiêu

tiền boa

• Nếu sử dụng sò biển tươi, rã đông, bỏ qua Bước 2.

Bước 1: Làm tan sò

Trước khi nấu sò điệp, hãy chắc chắn rằng chúng được làm tan hết. Có hai cách dễ dàng để làm tan sò, nhưng trước tiên, hãy loại bỏ sò ra khỏi bao bì bên ngoài của chúng. Nếu bạn có nhiều thời gian trước khi cần nấu sò điệp, bạn có thể đặt gói sò kín chân không vào chảo hoặc bát, và đặt nó trong tủ lạnh trong 4 đến 6 giờ, hoặc cho đến khi sò điệp tan hết con đường xuyên qua.

Sò điệp tan trong tủ lạnh

Cách khác, nếu bạn đang bị khủng hoảng thời gian, hãy đặt gói sò kín chân không vào một cái bát lớn và đậy lại bằng nước lạnh. Làm tan băng trong 30 đến 45 phút hoặc cho đến khi sò được rã đông. Lật gói sau 20 phút để đảm bảo tất cả sò tan.

tiền boa

• Không làm tan sò ở nhiệt độ phòng.

Bước 2: Làm nóng dầu trong Skillet

Đun nóng 2 đến 3 muỗng canh dầu ăn trên lửa ở mức trung bình cao trong một chảo gang hoặc thép không gỉ (hoặc đủ dầu để phủ lên bề mặt của chảo).

Chảo nhiệt trên trung bình cao

Trong khi dầu đang nóng, nêm sò với muối, hạt tiêu và / hoặc ớt bột.

tiền boa

• Bạn cũng có thể nấu sò điệp trong bơ với tỏi tươi, gia vị và / hoặc các loại thảo mộc tươi.

Bước 3: Nấu sò điệp

Khi dầu nóng hoàn toàn (nhưng không hút thuốc), hãy đặt sò điệp lên bề mặt nóng, để lại cho chúng một lượng phòng rộng rãi để đảm bảo chúng chín đều. Nấu trong 1 ½ phút, cho đến khi sò có màu vàng nâu và giòn ở một bên.

tiền boa

• Đậy nắp chảo bằng màn hình splatter để tránh văng dầu.

Cẩn thận lật sò điệp và nấu ở phía bên kia trong 1 đến 1 phút.

Lật sò

Sò điệp đã nấu xong khi chúng có khoảng inch vỏ vàng nâu ở mỗi bên với một trung tâm mờ. Bạn cũng có thể nấu sò điệp suốt bằng cách nấu chúng trong 2 đến 3 phút mỗi bên.

Bước 4: Phục vụ!

Sau khi sò điệp được nấu chín, thêm tỏi tươi và / hoặc lựa chọn các loại thảo mộc tươi của bạn vào chảo nóng và nấu trong 30 giây đến 1 phút, cho đến khi có mùi thơm. Phục vụ sò điệp cùng với các món ăn phụ yêu thích của bạn, chẳng hạn như cơm, và rau hấp hoặc nướng.

Thêm thảo mộc tươi