Bột ngô bổ sung hương vị cát trầm.
Cát trầm không chỉ dễ bắt, chúng còn rất ngon trên đĩa của bạn. Cá vược cát hay còn gọi là cá vược trắng là một loài cá nước ngọt ăn thịt có chiều dài lên tới 16 inch. Khi cát bass không sợ hãi, chúng nhanh chóng kiếm mồi, khiến chúng dễ dàng bắt được người câu cá mới làm quen. Mặc dù cá vược có thịt hơi dầu, nhưng nếu được chế biến chính xác, thịt của nó có hương vị và chắc. Nấu philê cát làm sạch rất nhanh, dễ dàng và ngon miệng.
Những thứ bạn cần
- 3 muỗng canh. dầu ô liu
- Bát nhỏ
- 1 cốc bột ngô
- 1 chén bột mì đa dụng
- 1 muỗng canh. tiêu đen mặt đất
- 1 muỗng canh. Muối
- Chảo cạn
- Cái thìa
- 4 muỗng canh. bơ
- Skillet
- Nhiệt kế thịt
Đổ dầu ô liu vào một cái bát đủ lớn để chứa một trong những miếng philê của bạn.
Kết hợp bột ngô, bột mì, hạt tiêu và muối trong một cái chảo nông, chẳng hạn như một chiếc bánh pie, hoặc trên một cái đĩa lớn. Khuấy hỗn hợp bằng thìa để trộn nó. Đây sẽ là bánh mì của bạn, và bạn muốn nó được kết hợp tốt.
Phủ mỗi bên một miếng phi lê cát trong dầu ô liu, sau đó cuộn hỗn hợp bột mì. Đặt philê tráng sang một bên.
Làm tan chảy bơ trong một cái chảo trên lửa vừa. Đặt philê cát bass vào chảo đã đun nóng sẵn và chiên trong tám phút cho mỗi inch độ dày ở mỗi bên. Cá được nấu xong khi nhiệt kế dính vào phần dày nhất đọc 145 độ F.
Hủy bỏ bass cát từ chảo và để cho phi lê nguội trong năm phút trước khi phục vụ.
Mẹo & Cảnh báo
- Sử dụng philê cát không da, không xương để có kết quả tốt nhất.
- Âm trầm có thể được nấu với da ở một bên. Điều này giúp nắm tay giữ độ ẩm, nhưng thay đổi hương vị tổng thể.
- Thử nghiệm với việc thêm các loại thảo mộc khác nhau vào hỗn hợp bánh mì để có kết quả sành ăn hơn.
