Nếu bạn đã ăn nhiều bí đao hơn bạn có thể ăn trước khi nó hư hỏng, bạn có thể cất nó trong tủ đông, đóng gói trong các thùng chứa hoặc tủ bảo quản an toàn trong tủ đông để sử dụng sau. Acorn squash có thể được đông lạnh sống hoặc nấu chín, nhưng phần da cứng, không ăn được phải được loại bỏ và thịt được cắt thành miếng nhỏ trước đó. Nấu ăn trước khi đông lạnh được khuyến nghị nếu muốn có thời hạn sử dụng lâu hơn.
Đông lạnh nguyên quả bí đao
Loại bỏ lớp da bên ngoài và cắt quả trứng cá làm đôi; loại bỏ tất cả các hạt và bột giấy. Xếp khối bí thành những miếng nhỏ hơn, có kích thước tương tự và sắp xếp chúng thành một lớp duy nhất trên một tấm nướng. Khi các miếng bí đao được đông lạnh hoàn toàn, hãy chuyển chúng vào hộp đựng hoặc túi bảo quản an toàn. Đánh dấu ngày đóng băng trên container. Bí đao sống không đông cũng như nấu chín, vì vậy để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng càng sớm càng tốt.
Acorn nấu chín đông lạnh
Để chuẩn bị bí đao để đông lạnh, nướng, luộc hoặc hấp cho đến khi thịt mềm. Loại bỏ da và tất cả các hạt và bột giấy. Nghiền bí đao bằng nĩa hoặc máy nghiền khoai tây và đặt nó trong hộp hoặc túi bảo quản an toàn, để lại ít nhất 1/2 inch để cho phép phòng chứa bí đao mở rộng khi nó đóng băng. Đánh dấu ngày đóng băng ở bên ngoài; bí đao nấu chín kéo dài đến 8 tháng trong tủ đông.
