Kéo dài tuổi thọ của tỏi bằng cách bảo quản đúng cách.
Tỏi giữ tốt trong kho khô, nhưng đông lạnh có thể kéo dài tuổi thọ lưu trữ hơn nữa. Các tép tỏi tan có thể không có độ giòn như tỏi được bảo quản khô, nhưng chúng vẫn thích hợp để sử dụng trong các món ăn nấu chín. Phương pháp đông lạnh phụ thuộc vào cách bạn định sử dụng tỏi. Tỏi trong dầu hoạt động tốt để sử dụng trong thực phẩm xào và nước sốt, trong khi toàn bộ tép được ưa thích hơn cho các công thức nấu ăn gọi cho tỏi nguyên hoặc băm nhỏ.
Những thứ bạn cần
- Dao
- Bình lưu trữ
- Dầu ô liu
- Người chuyển lương thực
Gói đông lạnh
Bóc vỏ tỏi. Để lại toàn bộ đinh hương hoặc cắt chúng thành những mảnh nhỏ hơn, như mong muốn.
Đặt đinh hương trong một thùng chứa tủ đông. Hộp đựng tủ đông thủy tinh là thích hợp hơn, vì mùi thơm của tỏi cắt có thể thay đổi hương vị của thực phẩm được lưu trữ gần đó.
Lưu trữ hộp kín trong tủ đông. Tỏi đông lạnh giữ được hương vị của nó lên đến một năm.
Gói dầu đóng băng
Trộn một phần tỏi bóc vỏ với hai phần dầu ô liu. Đặt tỏi và dầu trong một bộ xử lý thực phẩm.
Nghiền tỏi cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn. Hoặc xay nhuyễn cho đến khi mịn hoặc để lại một số khối tỏi trong dầu, như ưu tiên.
Đổ tỏi đã xay nhuyễn vào thùng đông lạnh, chừa lại 1/2 không gian đầu ở phía trên của hộp. Niêm phong hộp kín và đóng băng. Tỏi đóng gói không đóng băng rắn.
Mẹo & Cảnh báo
- Toàn bộ, củ tỏi chưa gọt vỏ cũng đóng băng tốt.
- Gấp đôi tỏi trong hai túi bảo quản tủ đông nếu bạn không có lọ lưu trữ thủy tinh. Lớp nhựa kép giúp ngăn mùi truyền trong tủ đông.
