Elderberries không bao giờ nên được tiêu thụ trước khi chúng chuyển sang màu xanh đen.
Elderberries đến từ cây già, có nguồn gốc từ bụi cây Elderberry Hoa Kỳ thường được trồng vì giá trị trang trí của chúng do có nhiều cụm hoa nhỏ màu trắng bao phủ bụi cây. Tuy nhiên, bản thân những quả dâu tây, có màu đen nhỏ - gần như đen - mọc thành chùm xung quanh hoa, có thể được sử dụng cho nhiều thứ. Làm nước ép cơm cháy của riêng bạn là một quá trình đơn giản và kết quả là đồ uống nhẹ, hoa và có thể được thưởng thức cả năm.
Những thứ bạn cần
- Elderberries (Khoảng 1/2 lb trái cây trên 1 pint nước ép)
- Đường
- Lọc
- Nồi lớn
- Bình bóng có nắp đậy và vòng
Chọn hoặc mua Eldberries. Có những trang trại Eldberry của riêng bạn trên khắp Hoa Kỳ, vì vậy hãy kiểm tra xem có trang trại nào trong khu vực địa phương của bạn không. Trồng một bụi cây cơm cháy, nếu bạn có một khu vườn, là một cách khác để đảm bảo bạn luôn có trái cây trong tay.
Rửa quả cơm cháy, loại bỏ bất kỳ lá hoặc thân cây.
Vệ sinh lọ bằng cách đun sôi chúng trong khoảng 10 phút trong một cái nồi lớn hoặc nồi. Để bình trong nước cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng chúng.
Đặt Eldberries trong một nồi lớn và đổ nước cho đến khi các Eldberries vừa được bao phủ. Chuyển nồi lên bếp và nấu trên lửa vừa đến cao, khuấy thường xuyên. Hủy bỏ hình thức đun sôi và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
Trộn 1 1/2 cốc nước với 3/4 chén đường trong khi cơm cháy đang sôi. Điều này tạo ra một xi-rô để làm ngọt nước trái cây.
Loại bỏ các quả dâu tây khỏi sức nóng khi vỏ đã mềm và quả bắt đầu bị hỏng. Vượt qua các quả mọng thông qua một bộ lọc nước trái cây, loại bỏ bột giấy còn lại trong bộ lọc. Thêm xi-rô vào nước ép cơm cháy và đun sôi.
Đổ nước trái cây vào lọ, bảo vệ nắp và đặt lọ vào một nồi nước sôi lớn, đảm bảo nước bao phủ các lọ tối thiểu 2 inch. Giữ nước sôi trong khoảng năm phút, sau đó cẩn thận lấy bình ra khỏi nồi. Để lọ nguội, sau đó bảo quản chúng ở nơi tối, mát, nơi nước ép sẽ kéo dài đến 12 tháng.
