Mềm mại, ngọt ngào và hấp dẫn, món tráng miệng này là một món yêu thích của Deep South.
Cal / Phục vụ: 401 Năng suất: 8 Thành phần Bánh ngọt: 1 c. bột mì đa dụng 1 muỗng cà phê. muối 1/2 c. bơ không ướp muối 1 lòng đỏ trứng lớn 1/4 c. Làm đầy bơ sữa: 4 lòng đỏ trứng lớn 1 c. đường 1/2 c. bột mì đa dụng 3 muỗng canh. bơ không ướp 1/2 muỗng cà phê. baking soda 2 c. Bơ sữa 2 muỗng canh. nước chanh tươi 2 muỗng canh. Hướng dẫn sử dụng vỏ chanh- Làm bánh ngọt : Trong một bát vừa, kết hợp bột và muối. Thêm bơ và sử dụng ngón tay của bạn hoặc một máy cắt bánh ngọt để kết hợp nó vào bột cho đến khi hỗn hợp giống như bữa ăn thô. Sử dụng một cái nĩa, trộn trong lòng đỏ trứng và bơ sữa cho đến khi hỗn hợp bắt đầu bám vào nhau. Tập hợp thành một quả bóng và san phẳng vào một đĩa. Bọc chặt trong bọc nhựa và làm lạnh trong 1 đến 2 giờ.
- Mù vỏ bánh: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 425 độ F. Trên bề mặt bột, lăn bánh ra một vòng tròn 11 inch và chuyển nó vào một tấm bánh 9 inch. Cắt tối đa 1/2 inch của bánh ngọt để thậm chí cạnh và gấp bánh ngọt nhô ra dưới chính nó. Nhúm bột để uốn xung quanh vành. Cắt ra một vòng tròn của giấy giấy da để che dưới cùng của bột và lót nó với trọng lượng bánh hoặc đậu khô. Nướng trong 10 phút, loại bỏ trọng lượng và giấy, và tiếp tục nướng cho đến khi lớp vỏ vàng - 8 đến 10 phút nữa. Làm mát trên giá dây. Hạ nhiệt độ lò xuống 350 độ F.
- Làm đầy : Trong một tô vừa với máy trộn ở tốc độ trung bình, đánh lòng đỏ trứng và đường cho đến khi có màu vàng nhạt. Thêm bột và bơ và tiếp tục đánh cho đến khi kết hợp. Khuấy trong baking soda, bơ sữa, nước chanh và vỏ. Đổ đầy vào piecrust nướng.
- Nướng bánh: Che phủ một cách lỏng lẻo các cạnh bị uốn của lớp vỏ bằng một cổ áo lá để tránh bị lật. Đặt chiếc bánh vào kệ giữa của lò nướng và nướng cho đến khi sữa trứng được đặt và có màu nâu nhạt và một con dao đưa vào trung tâm sạch sẽ - khoảng 40 phút. Làm mát trên giá dây. Phục vụ ở nhiệt độ phòng hoặc ướp lạnh.
