Tính toán nhu cầu thực phẩm giúp đảm bảo mọi khách đều rời khỏi món nướng của bạn.
Thật khó khăn khi tính toán số lượng thực phẩm cho một bữa tiệc nướng 50 người. Chạy ra khỏi hamburger và xúc xích sẽ rất xấu hổ, nhưng thật lãng phí thức ăn và tiền bạc để mua quá nhiều. Bắt đầu với một số toán cơ bản, nhưng cũng xem xét các yếu tố cá nhân. Chẳng hạn, có bao nhiêu đứa trẻ đang đến? Họ sẽ làm một số trên bánh quy, nhưng có lẽ sẽ không chạm vào món salad. Bạn sẽ có bao nhiêu mặt và món tráng miệng? Làm thế nào đáng kể là các tính năng bổ sung? Bao lâu bạn phải giữ cho tất cả mọi người hài lòng?
Thịt
Một quy tắc tiêu chuẩn cho hotdogs và hamburger là một trong mỗi người. Vì các gói bánh mì kẹp thịt, chó và bánh thường có tám miếng, hãy mua bảy gói mỗi loại. Hoặc, tiết kiệm một ít tiền bằng cách mua các gói số lượng lớn, thường có kích thước gấp đôi; ba gói số lượng lớn và một tiêu chuẩn của mỗi gói là đủ. Nếu bạn đang ăn thịt nướng chay, hãy mua tương tự cho bánh mì kẹp thịt chay và chó. Dựa vào việc sử dụng 8 ounce thịt không xương, chẳng hạn như bít tết, mỗi người, vì vậy hãy mua khoảng 25 pound. Thêm khoảng 10 pound vào đó nếu bạn mua thịt với một số xương, như sườn lợn, và tăng gấp đôi số lần mua nếu bạn đang sử dụng thịt có nhiều xương, chẳng hạn như spareribs.
Bên
Thịt nướng thường bao gồm một vài loại khoai tây chiên và nhúng và có thể một số đồ ăn nhẹ, như bánh quy. Mười lăm đến 20 túi khoai tây chiên lớn dễ dàng bao gồm 50 người; 5 pint nhúng là đủ. Chọn một vài loại đồ nhúng để có thứ gì đó phù hợp với khẩu vị của mọi người. Nếu bạn đang bày ra đĩa trái cây hoặc rau củ trong bữa tiệc nướng của bạn, hãy đi với 5 pound cho 50 người. Đối với món salad trộn, hãy phục vụ khoảng một nắm lớn cho mỗi người và đừng quên cung cấp một vài loại nước sốt. Nếu bạn có một hoặc hai món salad trộn mayonnaise, chẳng hạn như salad khoai tây, salad trứng hoặc salad mì ống, hãy mua 2 ounce mỗi người, vì vậy hãy chọn khoảng 7 pound một loại hoặc 4 pound mỗi loại hai loại khác nhau.
Tráng miệng
Nếu bạn đang phục vụ bánh hoặc bánh, hãy lên kế hoạch mỗi người một lát. Cung cấp khoảng 150 bánh quy hoặc món tráng miệng nhỏ hơn để mọi người có thể có ba. Nếu bạn đang ném vào các mặt hàng lớn hơn như bánh rán hoặc eclairs, mỗi người một người là đủ. Năm pound kem là đủ cho 50 người. Nếu bạn đang phục vụ nhiều món tráng miệng khác nhau, không cần phải mua nhiều loại này.
Đồ uống
Một chai soda 2 lít phục vụ 10 cốc. Giả sử thịt nướng của bạn không phải là chuyện cả ngày, hãy cung cấp ba cốc soda mỗi người hoặc 15 chai soda. Giảm điều này nếu bạn mong đợi một số người tốt để có đồ uống có cồn thay thế. Một chai rượu vang 750 ml rót năm ly cỡ trung bình, trong khi chai rượu có cùng kích cỡ rót 17 phần tiêu chuẩn 1 1/2 ounce. Mua ba chai máy trộn cho mỗi chai rượu mạnh. Đó là tiêu chuẩn để cung cấp ba chai bia cho mỗi khách nếu đó là đồ uống chính, bao gồm 25 chai. Nhu cầu rượu rất khác nhau giữa các bữa tiệc, vì vậy hãy xem xét độ dài của nó và thói quen uống rượu của khách của bạn. Mua 100 pound đá, hoặc nhiều hơn một chút nếu nó sẽ thực sự nóng tại quán thịt nướng của bạn.
Lời khuyên
Mua những thứ bạn có thể dễ dàng đóng gói để khách mang về nhà hoặc giữ tốt để có thức ăn thừa trong một hoặc hai ngày tiếp theo. Những thứ bị sũng nước hoặc không hâm nóng tốt là tốt nhất nên tránh hoặc nên mua với một ước tính bảo thủ. Dự trữ tủ đông của bạn với một vài món khai vị mà bạn có thể bật trong lò nếu có vẻ như bạn có thể sắp hết thức ăn; nếu bạn không cần chúng, họ sẽ giữ. Khách thường vui vẻ mang theo đồ ăn hoặc đồ uống, giúp giảm chi phí và cho phép bạn có thêm một số thực phẩm trong tay và cung cấp nhiều thứ tốt đẹp. Mua ít nhất 100 đĩa, 100 cốc và 200 giấy ăn.
