Sử dụng một con cá chiên dày dạn để làm cho một bữa ăn tối đơn giản và ngon miệng.
Chiên cá của bạn với bánh mì dày dạn là một cách ngon miệng để ăn tối. Mặc dù bạn có thể mua nhiều loại hỗn hợp cá chiên khác nhau trong cửa hàng, bạn có thể chọn tùy chọn rẻ tiền và sáng tạo để làm hỗn hợp của riêng bạn. Tất cả bạn cần là một vài loại thảo mộc và gia vị phổ biến để tạo ra một hỗn hợp chiên đơn giản và ngon miệng làm nổi bật hương vị của cá của bạn.
Những thứ bạn cần
- Bát trộn lớn
- Cối và chày
- 1/4 muỗng cà phê. rau thì là
- 1/4 muỗng cà phê. mùi tây
- 1/4 muỗng cà phê. xạ hương
- 1/2 chén bột ngô hoặc bữa ăn
- 1/2 chén vụn bánh mì khô
- 1/2 muỗng cà phê. bột hành tây
- 1/2 muỗng cà phê. bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê. Muối
- 1/2 muỗng cà phê. tiêu đen
- 1 quả trứng
- Tấm bánh hoặc bát nông
- Râu
- Cá phi lê
- 2 tấm
- Giấy sáp
- Khăn giấy
- Dầu thực vật
- Chảo lớn
- Thìa kim loại
Nghiền nát thì là, rau mùi tây và húng tây bằng cối và chày để giảm chúng đến một sự nhất quán tốt và giải phóng hương vị và mùi thơm của chúng. Sử dụng mặt sau của muỗng kim loại chống lại bát trộn nếu bạn không có quyền truy cập vào cối và chày.
Kết hợp thì là, rau mùi tây, húng tây, bột ngô hoặc bột ăn, vụn bánh mì khô, bột hành tây, bột tỏi, muối và hạt tiêu đen trong một bát trộn lớn.
Đập trứng vào một cái bát hoặc đĩa bánh nông và đánh cho đến khi nó được trộn đều.
Nạo vét từng miếng phi lê cá trong hỗn hợp trứng và nhúng nó vào hỗn hợp cá chiên, đảm bảo cả hai mặt của miếng phi lê đều được phủ kín. Đặt philê lên một tấm lót giấy sáp cho đến khi bạn sẵn sàng chiên chúng.
Đổ dầu thực vật vào một cái chảo lớn cho đến khi đáy chảo được đậy kín. Làm nóng chảo chiên trên bếp trên lửa vừa.
Đặt philê cá tráng vào chảo và nấu chúng trong 5 đến 7 phút. Lật chúng sang phía bên kia và nấu thêm 5 đến 7 phút nữa. Các miếng philê sẽ xuất hiện màu vàng khi hoàn thành.
Lấy phi lê cá thành phẩm ra khỏi chảo bằng thìa kim loại và đặt chúng lên một chiếc đĩa phủ khăn giấy. Hãy để chúng nguội và thưởng thức.
Mẹo & Cảnh báo
- Cá chiên này trộn áo khoảng 6 miếng phi lê; nếu bạn nấu ít hơn thế, hãy tách một phần hỗn hợp trước khi nấu và bảo quản trong hộp kín khí để sử dụng trong tương lai.
- Thử nghiệm với hỗn hợp thảo mộc để tạo ra hương vị độc đáo của riêng bạn. Thay thế bất kỳ loại thảo mộc có hương vị cho thì là, húng tây hoặc đường; thêm 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne vào hỗn hợp cá bột để tạo cho nó một hương vị Cajun hoặc thêm hẹ xắt nhuyễn vào hỗn hợp để thêm hương vị và màu sắc.
- Bạn có thể sử dụng bột mì đa dụng thay vì bột ngô, nhưng bột ngô sẽ mang lại cho cá của bạn một lớp vỏ giòn hơn, thơm ngon hơn.
- Luôn luôn cẩn thận xung quanh dầu nóng để tránh bị bỏng nghiêm trọng.
