Tỏi tây tươi
Tỏi tây là họ hàng gần của hành tây giống với hành lá trừ khi chúng lớn hơn. Khi thu hoạch hoặc chọn chúng từ phần sản phẩm, chọn tỏi tây có đường kính nhỏ hơn 2, 5 inch và chắc chắn. Chọn tỏi tây thẳng với ngọn màu xanh lá cây, tươi tốt. Tỏi tây đang vào mùa giữa tháng Chín và tháng Tư. Giữ tỏi tây trong tủ lạnh trong một tuần hoặc cắt lát và chần tỏi tây để bảo quản chúng. Sau khi chần tỏi tây, đóng băng chúng lên đến một năm.
Những thứ bạn cần
- Tỏi tây tươi
- Thớt
- Dao tiện ích
- Bình (cỡ 3-qt.)
- Nước
- Bếp
- Muỗng có rãnh
- Bát lớn chứa đầy nước đá
- Bát cỡ trung
- Túi nhựa tủ đông (cỡ quart)
Rửa tỏi tây để loại bỏ tất cả bụi bẩn có thể nhìn thấy. Đặt tỏi tây lên thớt và cắt bỏ rễ từ đầu. Cắt lát phần trên cùng của lá cũng được. Cắt tỏi tây thành những miếng dài inch inch.
Đổ đầy nước vào nồi và đặt lên đầu đốt. Đặt đầu đốt lên cao và đun sôi nước.
Thêm tỏi tây thái lát vào nước sôi và để chúng trong nước trong ba phút. Loại bỏ tỏi tây bằng một cái muỗng và đặt chúng trực tiếp vào nước đá.
Để tỏi tây trong nước đá khoảng năm phút và sau đó chuyển chúng sang bát khác. Để tỏi tây nguội đến nhiệt độ phòng.
Đặt tỏi tây nguội vào túi nhựa tủ đông. Đóng túi để chỉ còn 1 inch. Bóp các túi để loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt và hoàn tất việc đóng túi.
Đặt các túi vào tủ đông và lưu trữ lên đến một năm.
