Làm thế nào để mùa thịt bò Jerky

Cắt một lát thịt bò nạc thành dải mỏng để làm cho thịt bò giật.

Thay vì mua thịt bò khô từ cửa hàng, bạn có thể tự làm tại nhà. Trước khi bạn mất nước hoặc hút thịt bò giật, hãy nêm nó để tránh thịt có vị nhạt nhẽo. Gia vị cho thịt bò khô cho phép bạn tạo ra các hương vị khác nhau của món ăn nhẹ. Chìa khóa để làm cho thịt bò bị giật là sử dụng một miếng thịt bò nạc để miếng thịt sẽ có vị mọng nước và giòn. Sau khi bạn nêm thịt bò khô, hãy chuẩn bị nó theo phương pháp ưa thích của bạn.

Những thứ bạn cần

Dao
12 oz. Cola
1/2 chén nước sốt sốt cay
1/2 chén sốt teriyaki
2 muỗng canh. khói lỏng
Bát lớn
2 muỗng canh. đường nâu nhạt

1 muỗng canh. bột tỏi
1 muỗng canh. bột hành tây
1 gallon túi nhựa kín
Colander
Khăn giấy
Tiêu đen
Muối

Loại bỏ tất cả chất béo có thể nhìn thấy từ thịt bò bằng dao, và sau đó loại bỏ chất béo.

Cắt thịt bò thành dải dài 6 inch và dày 1/8 inch. Cắt thịt bò với hạt. Nếu bạn gặp khó khăn khi cắt thịt bò, hãy đông lạnh một phần để bạn có thể cắt nó dễ dàng hơn.

Kết hợp 12 oz. của cola, 1/2 chén sốt Worrouershire, 1/2 chén sốt teriyaki và 2 muỗng canh. khói lỏng vào một cái bát lớn.

Thêm 2 muỗng canh. đường nâu nhạt, 1 muỗng canh. bột tỏi và 1 muỗng canh. hành tây bột để các thành phần lỏng. Khuấy cho đến khi các thành phần hòa tan vào chất lỏng.

Đặt dải thịt bò vào một túi nhựa có kích thước gallon. Đổ nước ướp vào túi để bọc thịt bò hoàn toàn.

Đặt thịt bò vào tủ lạnh qua đêm để cho nước ướp hấp thụ.

Đổ dải thịt bò vào một cái chao để ráo nước ướp thừa. Vỗ nhẹ dải khô bằng khăn giấy.

những người khác đang đọc

Làm thế nào để mất nước thịt bò
Cách làm thịt bò Jerky trên người hút thuốc Bradley

Rắc thịt bò khô với hạt tiêu đen hoặc muối nếu bạn muốn. Khử nước thịt trong lò hoặc trong thiết bị khử nước thực phẩm. Thời gian sấy sẽ thay đổi tùy thuộc vào vết cắt của thịt bò và phương pháp được sử dụng để làm cho giật.