Làm thế nào để biết khi xương sườn được thực hiện. Nấu sườn rất dễ, nhưng mẹo là đảm bảo chúng không bị ngấy dưới lớp nước sốt đó. Đôi khi nó có thể khó nói. Nhưng bạn có thể biết khi nào xương sườn của bạn được nấu hoàn hảo nếu bạn biết phải tìm gì.
Những thứ bạn cần
- Kẹp
- Dao
- Tăm
- Nhiệt kế thịt
Lấy các xương sườn ở giữa giá bằng kẹp của bạn và bật chúng ra khỏi vỉ nướng. Nếu thịt bắt đầu nứt và rơi ra khỏi xương, thịt đã sẵn sàng.
Xoắn sườn nướng của bạn. Lấy một cái xương gần trung tâm của giá bằng kẹp của bạn và xoắn nó. Nếu thịt bắt đầu tách ra khỏi xương, thì xương sườn của bạn đã hoàn thành.
Cắt thành một xương sườn gần trung tâm của giá đỡ. Thịt phải có màu trắng và bạn không nên nhìn thấy bất kỳ loại nước ép màu hồng nào chảy ra từ vết cắt.
Chọc xương sườn bằng tăm gần trung tâm của giá đỡ. Nếu tăm di chuyển qua thịt mà không có lực cản thì đã đến lúc phục vụ chúng.
Dán sườn bằng nhiệt kế thịt. Khi nói đến việc nấu món thịt nướng tuyệt vời, cụm từ đánh bắt là "thấp và chậm". Điều này có nghĩa là bạn muốn nhiệt độ của bạn thấp, vì vậy xương sườn nấu chậm. Dán xương sườn bằng nhiệt kế, nhưng không được chạm vào xương. Xương sườn phải đạt nhiệt độ bên trong 180 độ. Giữ sườn nấu ở nhiệt độ này trong ít nhất 30 phút. Nhiệt độ lý tưởng của lò nướng hoặc vỉ nướng để đạt được điều này trong vài giờ là 225 độ. Tham khảo công thức sườn của bạn để biết thời gian nấu thích hợp dựa trên kích thước xương sườn của bạn.
