Món ăn chắc chắn này rất dễ chế biến và đi du lịch tốt - hoàn hảo cho cả buổi dã ngoại mùa thu và bữa ăn hàng ngày.
Cal / Phục vụ: 95 Năng suất: 4 Thành phần c. dầu ô liu 1 1/2 lb nấm shiitake 1 1/2 lb nấm cremini 3/4 muỗng cà phê. muối 3/4 muỗng cà phê. hạt tiêu xay thô 1/2 c. hẹ xắt nhuyễn 3/4 c. rượu trắng 3 c. nước dùng gà ít natri 1 1/2 muỗng cà phê. lá húng tây tươi xắt nhỏ 2 muỗng canh. kem nặng 1 muỗng canh. Hướng dẫn sử dụng nước chanh- Nướng nấm: Làm nóng lò nướng đến 400 độ F. Đặt dầu ô liu vào chảo rang không dính lớn (khoảng 16- 13 inch). Thêm nấm và 1/2 muỗng cà phê mỗi muối và hạt tiêu và quăng. Nướng trên kệ thấp nhất trong lò trong 20 phút. Thêm hẹ, khuấy để kết hợp, và tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa. Bỏ khoảng 1 1/2 chén nấm, để riêng và giữ ấm.
- Làm súp: Lấy chảo rang ra khỏi lò và đổ rượu vào; khuấy, cạo các bit màu nâu từ đáy chảo rang. Thêm nước dùng gà ít natri, 2 chén nước và lá húng tây. Cho chảo trở lại lò nướng và để nấu, ninh trong khoảng 20 phút nữa. Lấy chảo ra khỏi lò và chuyển lượng chứa vào một bát lớn.
- Xong súp. Bỏ 3/4 chén nấm bằng thìa có rãnh; xay nhuyễn với 1/4 chén chất lỏng súp trong máy xay. Khuấy nhuyễn, kem, nước chanh và muối và hạt tiêu còn lại vào súp. Ăn nóng, đứng đầu với nấm dành riêng.
