Bánh phô mai kiểu không ngon này có thể được chuẩn bị trước, làm cho nó lý tưởng cho giải trí thông thường. Trang trí với nhánh húng tây tươi và anh đào khô.
Cal / Phục vụ: 424 Năng suất: 8 Thành phần 4 oz. bánh quy giòn-lúa mì (như Bánh quy) c. anh đào khô xắt nhỏ c. quả hồ đào 2 muỗng canh. đường nâu 2 muỗng cà phê. lá húng tây tươi xắt nhỏ 2 muỗng cà phê. ớt bột 1/4 muỗng cà phê. ớt cayenne 3 muỗng canh. bơ không ướp muối 8 oz. kem phô mai 5 oz. Phô mai Parmigiano-Reggiano c. phô mai ricotta c. kem chua 2 muỗng cà phê. Dijon mù tạt 1/2 muỗng cà phê. muối 2 quả trứng lớn Hướng dẫn- Làm lớp vỏ: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Vạch đáy của chảo lò xo 7 inch bằng giấy da. Bơ nhẹ giấy và đặt sang một bên. Đặt bánh quy giòn, anh đào khô, hồ đào, đường nâu, húng tây, ớt bột và 1/8 muỗng cà phê cayenne vào một bát trộn lớn và quăng để kết hợp. Khuấy bơ tan chảy và ấn hỗn hợp vào đáy chảo lót. Blind nướng lớp vỏ cho đến khi thiết lập - khoảng 15 phút. Làm mát trên giá dây và đặt sang một bên.
- Làm bột bánh phô mai: Đặt phô mai, kem chua, mù tạt, muối và cayenne còn lại vào một bát lớn và trộn với một máy trộn điện đặt ở tốc độ thấp cho đến khi kết hợp tốt. Thêm trứng, mỗi lần một quả, đánh đều sau mỗi lần thêm, cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ bột vào lớp vỏ đã được làm sẵn và nướng cho đến khi được thiết lập và có màu nâu vàng - 40 đến 50 phút. Làm nguội trong chảo trên giá dây đến nhiệt độ phòng. Hủy bỏ từ chảo và phục vụ ở nhiệt độ phòng. Bánh có thể được bảo quản, bọc chặt bằng nhựa và để trong tủ lạnh, trong tối đa 3 ngày.
