Bánh Polenta với nấm xào

Gọi tất cả người hâm mộ phô mai: Bạn sẽ thích từng miếng bánh Polenta này.

đá mài

Cheddar trắng, xay thô (khoảng 1 cốc)

Bơ không muối

Muối kosher

lát thịt xông khói cắt lát dày, xắt nhỏ

nhánh húng tây, cộng với nhiều lá phục vụ

nấm, thái lát

ớt đỏ, thái lát mỏng

1 đến 2 muỗng canh. nước chanh tươi

dầu ô liu

1. Đặt một chiếc bánh nướng 11 inch 7 inch bằng giấy da. Đun sôi 4 cốc nước trong một nồi lớn. Chậm rãi trong roi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, khuấy thường xuyên (bột sẽ sủi bọt tại các điểm), cho đến khi chất lỏng được hấp thụ và bột mềm, 20 đến 25 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong phô mai và bơ cho đến khi tan chảy. Mùa muối. Chuyển sang món ăn đã chuẩn bị và để nguội một chút; Đậy nắp và làm lạnh cho đến khi chắc và lạnh hoàn toàn, ít nhất 2 giờ.
2. Trong khi đó, nấu thịt xông khói trong một cái chảo lớn, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi vàng nâu và giòn, 5 đến 6 phút. Sử dụng muỗng có rãnh để chuyển thịt xông khói vào đĩa. Tăng nhiệt lên trung bình cao. Thêm nấm và húng tây. Nấu, khuấy thỉnh thoảng, cho đến khi nâu và mềm, 7 đến 8 phút. Thêm ớt và nấu cho đến khi có mùi thơm, 1 phút. Khuấy trong nước chanh. Mùa muối. Vứt bỏ cỏ xạ hương.
3. Đun nóng dầu trong chảo không dính lớn trên lửa vừa. Cắt bột thành 8 viên tròn bằng máy cắt bánh quy 3 inch. Nấu cho đến khi vàng nâu, 3 đến 4 phút mỗi bên. Ăn kèm với hỗn hợp nấm và lá húng tây.