Chúng tôi đã kết hợp hương vị êm dịu nhưng phong phú của tỏi nướng và xúc xích chorizo Tây Ban Nha cay để làm món súp mềm mịn này.
Cal / Phục vụ: 180 Năng suất: 6 Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Thành phần 3 đầu tỏi 4 muỗng cà phê. dầu ô liu 6 oz. Chorizo 1 muỗng canh. bơ 1 củ hành vàng 2 muỗng cà phê. lá húng tây tươi 1 muỗng cà phê. ớt bột 1/2 muỗng cà phê. muối 1/2 muỗng cà phê. tiêu đen xay 3 1/2 c. nước dùng gà ít natri c. Hướng dẫn sử dụng kem nặng- Làm nóng lò nướng đến 400 độ F. Cắt 1/2 inch khỏi đầu cuống của đầu tỏi để lộ những tép bên trong, sử dụng một con dao sắc. Nhẹ nhàng bọc tỏi - mưa phùn đầu tiên với 3 muỗng cà phê dầu ô liu - trong một miếng nhôm lớn. Niêm phong các cạnh giấy bạc để tạo thành một gói. Nướng cho đến khi đinh hương rất mềm - khoảng 30 phút.
- Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa thấp. Thêm chorizo trong một lớp duy nhất và nấu cho đến khi giòn nhẹ xung quanh các cạnh. Chuyển sang một tấm khăn giấy lót và giữ ấm. Xả dầu ra khỏi chảo và dự trữ. Đun chảy bơ trong một nồi lớn (ít nhất 4 lít) trên lửa vừa. Thêm hành tây, húng tây, ớt bột, muối và hạt tiêu, và nấu cho đến khi hành tây trong mờ. Bóp tép tỏi rang từ vỏ của chúng và thêm chúng và nước dùng vào hỗn hợp hành tây. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, giảm nhiệt xuống thấp và đun trong 20 phút.
- Hủy bỏ từ nhiệt và xay nhuyễn, trong hai mẻ, trong máy xay cho đến khi mịn. Cho súp trở lại nồi, thêm kem và hâm nóng lại cho đến khi hơi đặc - khoảng 5 phút. Ăn nóng, phủ lên trên những lát chorizo và ngâm với dầu chorizo dành riêng.
