Country Living chia sẻ công thức Lễ Tạ ơn này, lấy cảm hứng từ phong cách nấu ăn của đầu bếp thành phố New York Tom Valenti. Làm cho món tráng miệng này thậm chí đơn giản hơn bằng cách phục vụ những quả lê với kem đánh bông được làm ngọt nhẹ với xi-rô cây thích, và bánh quy yêu thích của bạn từ tiệm bánh.
Cal / Phục vụ: 430 Năng suất: 12 Thành phần 1 hạt vani 3 muỗng canh. bơ 6 quả lê chín. muối 1/2 c. sữa 2 c. kem nặng 1 trứng lớn 3 lòng đỏ trứng lớn 2 muỗng canh. đường cát 1 1/2 muỗng canh. bột bắp 3/4 c. si rô phong nguyên chất 12 lát pound bánh Hướng dẫn- Nướng lê ở 350 độ F: Tách hạt vani theo chiều dọc và sử dụng mặt xỉn của một con dao nhỏ để cạo bột giấy từ một nửa. Dự trữ nửa kia. Khuấy bột giấy vào bơ và chải từng quả lê trên tất cả các mặt bằng hỗn hợp. Đặt những quả lê, mặt bên lên, trên một cái chảo nướng trong một lớp duy nhất, giữ chúng cách nhau khoảng 1 inch. Rưới bất kỳ bơ còn lại trên quả lê và nướng cho đến khi mềm - khoảng 30 phút.
- Làm sữa trứng: Đặt một cái bát sạch vào một cái bát lớn một phần ba chứa đầy nước đá. Để qua một bên. Mang một nửa còn lại của vani đậu, muối, sữa và 1 cốc kem nặng để đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong một cái chảo lớn. Đánh trứng, lòng đỏ, đường và bột ngô với nhau cho đến khi dày và nhạt. Từ từ đổ hỗn hợp sữa nóng vào hỗn hợp trứng trong một dòng mỏng trong khi đánh liên tục. Khuấy xi-rô cây thích, cho hỗn hợp trở lại xoong, và nấu trong khi khuấy liên tục bằng thìa gỗ trên lửa vừa, cho đến khi hỗn hợp đặc lại và phủ lên mặt sau của thìa gỗ. Ngay lập tức loại bỏ sữa trứng khỏi nhiệt và lọc vào bát đá đã chuẩn bị. Khuấy cho nguội. Gói lại và để tủ lạnh tới khi nào dùng được.
- Lắp ráp bộ ba: Đánh kem còn lại 1 cốc kem nặng đến đỉnh mềm và xếp vào mãng cầu dành riêng. Đặt 4 lát bánh trong một cái đĩa nhỏ hoặc bát thủy tinh lớn. Xếp 4 nửa quả lê lên trên bánh và trên cùng với một phần ba hỗn hợp kem. Lặp lại với hai lớp nữa. Chill cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
