Gouda Cheese kết hợp tốt với táo và bánh mì.
Phô mai Gouda là một loại phô mai cứng của Hà Lan được bọc trong sáp và hương vị ngọt ngào và trái cây của nó tăng cường theo tuổi tác. Một số nhà sản xuất phô mai thêm hương vị khói hoặc hương tỏi vào phô mai. Khi Gouda già đi, vỏ sáp thay đổi từ màu đỏ cho đến khi nó gần như màu đen. Gouda tan chảy một cách trơn tru và dễ dàng, và hoàn hảo cho các món ăn như mì ống và phô mai.
Pho mát Edam
Được đặt trong một lớp phủ sáp màu đỏ, phô mai Edam là một loại phô mai nửa cứng được làm từ sữa tách kem hoặc bán tách kem. Hương vị của nó là mịn màng và hấp dẫn. Do hàm lượng chất béo sữa thấp hơn, Edam không tan chảy theo cách chảy như Gouda, nhưng nó dễ dàng hơn để có màu nâu.
Pho mát Bel Paese
Phô mai Ý này là bán mềm với hương vị nhẹ kết hợp tốt với trái cây và rượu vang đỏ. Nó dễ dàng tan chảy, đặc biệt là khi nghiền, và có thể được sử dụng trên pizza hoặc trong risotto.
Pho mát Muenster
Phô mai Muenster của Mỹ có hương vị nhẹ. Phiên bản châu Âu có xu hướng cay nồng hơn và hoạt động tốt với bánh mì đen và bia nồng nhiệt. Muenster là một loại phô mai vỏ rửa sạch, đó là lý do cho vỏ cam. Muenster phô mai mềm hơn Gouda nhưng nó có hương vị tương tự như một Gouda trẻ. Muenster cũng tan chảy theo cách chảy giống như Gouda, làm cho nó trở thành một sự thay thế tốt.
